产品描述
红牛肝菌是深林里娇滴滴的小红帽，伞盖为锈红色，云南当地人又叫它“见手青”，据说如果手不小心碰到它，菌菇就很容易会变青。红牛肝菌采摘后很难保鲜，所以一般只有在云南当地农家的菌子宴才会吃到。
红乳牛肝菌，俗称松菌，色泽红艳，肉质细嫩似如牛肝，故得此名。属于牛肝菌系列，价格却是牛肝菌里面低价，香气也是**淡的。如果你点了红乳牛肝菌，吃完发现口感滑嫩，并没有想象中的美味，那是正常的。因为在菌子君届，也严格秉承一分价钱一分货的规则，越贵的野生菌肯定越好吃。
红烧肉原料带皮五花肉克，干牛肝菌克。调料干红葱糖色白糖纯净水熬制成各克，生姜料酒各克，草果八角盐各克，高汤克，色拉油克约耗克。制作将带皮五花肉洗干净，切成厘米长的条;牛肝菌洗净去泥沙，用温水涨发好，切片，下入烧至四成热的油锅中过油，捞出控干油分。起锅上火，倒入色拉油烧至五成热，下入干红葱生姜煸香，再下入改好刀的五花肉，用小火煸炒出油，再下草果八角糖色炒上色，倒入高汤盐料酒，用小火焖至七成熟，再下入牛肝菌片继续焖烧，直至汁收尽。
苦荞坪和李子坪，这里有美丽的山间盆地、草场、湖泊，林下有松茸、鸡枞、野生八角、川芎、牛肝菌等，有苹果、梨、桃李、苦荞、本地玉米、土鸡、黑土猪、水库鱼、蜂蜜。这里山川雄奇，山间盆地、水库、草场与茂密大森林交至在一起。这里是静谧风景优美的壮族家园。
昆明晋宁六街镇坐落于昆明滇池南岸的晋宁六街镇，其菌子街远近闻名，街上可以买到各种野生菌，尤其是到这个季节，几乎这里早晚都熙熙攘攘的。六街盛产干巴菌、鸡枞、松茸和牛肝菌等20余种**野生菌。
老鳖菌菇汤，这道汤也是要预约的，在菌菇汤里加了一整只老鳖，平时店里供应的是菌菇汤，用的是牛肝菌，海鲜菇，姬松茸三种菇类熬制成，汤味已十分鲜美。云味四季的许多食材都是云南空运来，只有用**土生土长的食材，才能做出**本味的云南菜。
牛肝菌多集中生长在海拔高度三百米到六百米之间，在海拔两百米到七百米之间也可以生长。菌丝体的生长阶段土壤含水量百分之六十左右比较好，子实体生长阶段相对湿度在百分之八十到百分之九十左右比较好。
牛肝菌热泵烘干机采用了正旭独有的烘干曲线和排湿曲线，精细控制温湿度很大程度保留牛肝菌的营养物质。同时，该设备自动化程度高,不需要专人看管，牛肝菌烘干工艺全部由智能化控制完成，节省大量人力成本。
牛肝菌是云南常见的菌类之一，该菌菌体较大，肉质肥厚，味道香甜可口，营养也非常的丰富，是珍稀菌类，有****力的功效，富含膳食纤维，能够促进肠胃消化，有健胃消食的功效。
牛肝菌洗净，切成斜刀厚片，沥干水，放入盆内用精盐、鸡精腌20分钟，然后用干淀粉上浆待用，火龙果削皮，然后切菱形块待用，青椒洗净去籽，然后切斜刀段待用，胡萝卜洗净，切花刀片待用，锅置火上，注入精制油烧至三成热时，将美味牛肝菌、芦笋滑油，捞起在漏勺内沥油。，炒锅烧热加橄榄油，放入姜片、胡萝卜片煸香，然后放入火龙果、芦笋、牛肝菌片炒散炒匀。加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，不勾芡，出锅装盘即可。
普陀区安全的羊肚菌批发厂家牛肝菌代加工,为了防止环境对产品造成二次污染，每天应用紫外线消灯进行空气消，工作台设备器具等与食品接触的物品均应用消剂消。
我们来到南华野生菌交易市场。在店铺里，见到了加工制作后包装的野生菌成品;在摊位上，见到了还沾着新鲜泥土，看上去十分可人的松茸、松露、鸡枞菌、羊肚菌、牛肝菌等野生菌，让人禁不住馋涎欲滴。应该说，那些做生意的人，都是商贩，因为村民们或一道商贩又称经纪人把产品从农村集中以后送来，大多卖给了他们，再由他们转手，销售到四面八方。在一位段姓老板的商铺里，我看到了叶面还没有盛开的鸡枞菌，壮若手腕，顶端犹如拳头，堪称巨大，要价260元一公斤，并说可以通过物流发货。
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