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湖南大学食用菌**、湖南省食用菌工程技术研究中心教授进一步指出：“在现有36个食用菌海关商品代码中，干香菇、干木耳、小白蘑菇罐头、其他蘑菇罐头出口金额均超过1亿美元，位列所有商品代码的**位，其中干香菇出口金额较高，达到亿美元，占所有商品代码出口总额的一半以上。就具体品种言，香菇、木耳、银耳、松茸、牛肝菌和双孢蘑菇仍是我国**主要的出口创汇品种。”
惠州牛肝菌学习班，郑州轻工学院食品与生物工程学院教授何培新作报告**报告场场精彩，与会者全神贯注，认真听讲，许多人还把**讲的内容进行了拷贝，大家都说不虚此行。建瓯市元塑料有限公司董事长朱庆寿作报告郑州轻工学院食品与生物工程学院教授何培新作了“羊肚菌生物学与栽培技术”，就羊肚菌产业发展分析、生活史、大田土壤栽培技术、林下栽培、发展趋势几个方面详细报告。
记者了解到，食用野生菌导致中毒比较深的菌种，**近几年最常见的就是亚稀褶黑菇和鹅膏菌。由于亚稀褶黑菇和火炭菌外观相似，鹅膏菌和鸡枞外观相似，所以很容易误食。范志红说：“一些常见的野生菌烹饪或食用不当也可能导致中毒，包括见手青、牛肝菌，都有中毒的风险。”
谨记：不认识的野生菌不要吃，严格遵守野生菌的做法，有些有微毒的野生菌必须要煮熟炒透，如各种牛肝菌、见手青以及各种杂菌等，有些是可以生吃的，比如靑头菌、松茸、鸡枞等。
近期的几场大雨为野生菌的生长提供了良好的条件，深受人们喜爱的青头菌、牛肝菌、干巴菌、鸡油菌、鸡枞、松茸等纷纷上市，吃货们满心期待的时节到了。今年的***顿野生菌火锅，你吃了吗?
昆明的特产非常多，**为有名小金沱，云南山茶花，历史悠久的昆明牙雕、茶雕、蜡染、木雕工艺品，还有是鸡枞、松茸、竹荪、牛肝菌、羊肚菌、青头菌、干巴菌、猴头菇等各种各样的云南食用菌，同时昆明的水果也非常值得大家尝试，***的果品有景谷象牙果，新平、元阳、元江、菠萝、红河、玉溪、思茅、芝麻蕉、天宝蕉、矮脚蕉、宝珠梨、会泽、酸角等，有没吃过的品种一定要试试。
牛肝菌科和松塔牛肝菌科等***的统称，有白、黄、黑、红牛肝菌。不仅营养丰富，烹调后口味异常鲜美，用之煲汤，则菌香四溢，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合为一。黑牛肝菌在牛肝菌家族中以其香气浓郁尤为珍贵。牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，***腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。可见美味牛肝菌确是林中菌类**能齐全、食药兼用的珍品。
牛肝菌数量较多，有黑牛肝、白牛肝，红牛肝比较好的是黄牛肝和“见手青”，大约70元一公斤。这两种菌子用手碰到或放入水中都会变色，它们都是牛肝菌中的上品，菌杆粗，菌帽厚实。长老了以后，“菌帽”里层光滑的菌肉会长出瓤，这时候它的味道会受到影响，甚至有酸味，所以买牛肝菌一定要买小一些的，不要买太大的。
牛肝菌蕴含丰富的微量元素成分，如钙、锌、铁、磷、钾等等，中医认为牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋***、补虚提神等功效，因此可以把干牛肝菌入药，辅助***腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等问题和疾病。牛肝菌可以有***的作用，还可以有很好的补虚的作用，对于缓解手脚麻木有一定的作用。
请跟我念：见手青平安，黄牛头平安，青头菌平安，干巴菌平安，牛肝菌平安，鸡枞菌平安，鸡油菌平安，北风菌平安，奶浆菌平安，松茸菌平安
胃肠炎型。这种中毒表现较为普遍，约占80%。具体反应是，进食毒菌后10分钟至2小时内出现无力、恶心、呕吐、***、水样腹泻等症状，一般不发热，严重者会导致脱水，引起周围循环衰竭。引起这类中毒的有黄粘盖牛肝菌、黄粉末牛肝菌、苦粉孢牛肝菌、毒红菇、臭黄菇、腊伞、月光菌等等。
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