产品描述
黄牛肝菌菌体肥大，盖径呈桔黄色或土黄色，多龟裂;菌管呈淡黄褐色。鲜黄牛肝菌一般都用于炒制，由于也具有一定的毒性，所以炒制时，一定要加入熟猪油和大蒜片。还要说明一点：白、黄牛肝比较适合用来炖汤，因为它们不会影响汤汁的色泽。
见手青鲜货主要供应省内市场，干片统称牛肝菌干片，走省外的较多。品相不好的见手青，通常在***级收购点，就被切片干制。通常的认知是经过干制，烹饪前需要水发。省外消费地主要是用来煮汤提鲜，一次用量也不多，见手青的毒性在这一系列操作中早就消失殆尽。
椒王火锅的牛油锅底,保证油只用一次,坚决不回锅,锅底现拆现倒。并且,红油底用几十种精选材料,按比例细心调配,密密麻麻的辣椒与花椒在沸腾的火锅中翻滚漂浮,若是不能吃辣的朋友可以选择菌汤锅底,不仅滋补养生,还能***。菌汤锅底足足熬了8小时,用干松茸、干羊肚菌、干美味牛肝菌等名贵野生菌加以高汤熬制的汤底,用料十足,鲜得不要不要的!其次,椒王火锅里的食材相当多,都是空运来,保证新鲜,全是绿色健康的食品,边吃都能边感叹!还有由冰糖、玫瑰花、枸杞、红枣、核桃、桂圆、苹果片等材料配上茶底,熬制的特色八宝茶!
今年豐FOOD推出MY網美媽媽母親節限定大餐，讓網美不再只是年輕女生的專利代名詞，在母親節這個週末，以網美級特色餐點讓平日辛勞家務或工作的媽媽們感受美麗呵護，鹹食以波士頓龍蝦螯湯喝到飽領軍，又以牛肝菌菇義式餛飩、地中海風味貽貝、薄荷醬羊排、北港麻油雞麵線等下重本料理，迎合媽媽們挑剔的胃。
美味牛肝菌的肉质肥厚细嫩,香味浓郁、味道鲜美、营养丰富、风味独特。除具有一定的营养价值,具有较高的药用价值，动物实验和临床研究结果表明美味牛肝菌含有多种生物碱可治腰腿疼痛、手足麻木、盘骨不舒、四肢抽搐以及妇女白带异常等症;
面包横切成两半。铺上洗净的生菜，番茄片，铺上肉饼。按喜好给番茄酱或者美奶滋，既可。其实可以将那肉汤浇在麦多馅饼上当汁，无需的酱了。小窍门：黄瓜和番茄不能一起吃。只选一模一样就好了。牛肝菌粉可省略。使用的厨具：电烤箱，炒锅。
牛肝菌还切成大块用来黄焖，牛肝菌、土豆切块，过油炸过，热油锅，炒糖色，葱姜蒜、辣椒花椒、辣椒酱爆香，加入牛肝菌、土豆同炒，酱油、盐、十三香、糖调味，炖至土豆微烂即可，这道菜的口感可以说是层次分明。较早感受到菌子表面十足的弹性，接下去很爽脆，中间部分又有点沙和面。**圆滑滋润的部分，用舌头就可以感觉出来，那一定是菌帽。其实让人**感慨的事情，就是终于可以大块大块大口大口地吃见手青了，大快朵颐，不过如此。
牛肝菌内含有大量的维生素D，河蟹也富含丰富维生素D，如果两者一起吃的话，很容易导致体内维生素D含量增加，引起高血钙等疾病发生，导致食欲减退、体弱、烦躁等，严重还会导致肾钙化，导致死亡。
牛肝菌切小片，红椒切片锅中注水烧开，倒入毛豆仁煮1分钟倒出沥水起锅热油，油温六成热，倒和牛肝菌炸至金黄捞出沥油锅底留少许油，放入橄榄菜爆香，倒入牛肝菌，毛豆仁，红椒爆炒一会，调入少计生抽，再翻炒均匀即可出锅装盘
牛肝菌是松塔牛肝菌科和牛肝菌科等***的统称，其中除少数品种味苦有毒不能食用之外，大部分品种均为可食用。牛肝菌主要生长于云贵高原深山等海拔较高的地方，如云南、贵州、四川等。牛肝菌品种主要分为有白、黄、黑三色，因其菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，极似牛肝得名，是名贵稀有的野生食用菌。
牛肝菌中的魔牛肝菌有毒，食后可导致呕吐、腹泻和痉挛，经煮沸后。***可因高温分解。因此鲜吃要注意，必须用开水潦一下，否则是很容易拉肚子的。
一份是经典的意式焗饭——牛肝菌意大利饭，米饭口感扎实，菠菜与芝士融合在一起，一勺子下去，可以拉出芝士丝。虽然混搭了浓郁的芝士，菠菜和谐了芝士的甜腻，清爽不腻。
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