产品描述
厚切的黄牛肝嚼起来带着弹性，随着汁水的不断流出，香味就在口腔里反复地溶解又释放，一点咸一点辣，调味已经足够浓了，再多调味就会影响对厚切片里有点油有点润有点韧性的口感的体会。直观的比较之后，我承认确实是新鲜的菌子好吃。并不昂贵的牛肝菌，并不复杂的做法，或许还有一个听上去土里土气的名字，美味程度已经足够高。从这个角度讲，云南人民真的很幸福，平凡的美食面前不用区分阶级。
记者在木水花野生菌交易中心看到，目前该市场摆摊出售野生菌的商家已达几十家，牛肝菌、见手青、鸡枞仍是市场主角。购买菌子的市民及餐饮商家外，几名网络主播也在市场内带货，协助商家进行销售。据介绍，当日野生菌上市量达5吨左右，与5月26日的2吨相比大幅增加，总体价格也有所下降。
昆明安宁每年7月中旬到10月底，安宁王家小院周边山上的野生菌就多起来了，青头菌、牛肝菌、皮条菌、扫把菌、干巴菌等品种都会如雨后春笋一般涌出，对于爱吃菌子的昆明人来说，**捡菌子***是一个不错的体验。
昆明**野生菌火锅品牌。店内富含各式菌类。野鲜菌只在7～9月时期品尝，10月后是没有菌类的。汤底优先为土鸡锅，鲜美味道与菌类很搭。店内提供五花八门的各种菌类，从牛肝菌、鸡纵菌、老人头、竹荪到干巴菌让人眼花缭乱、目不暇接。菌菇火锅特别的地方在于开锅后15分钟才能下筷，否则不仅破坏菌的鲜味，更有可能中毒。不过不熟悉的食客也不用担心，用餐时服务员会從旁协助，无需担心。
老窝火腿、高原生态鸡、黑松露、羊肚菌、牛肝菌、蜂蜜这些怒江特产一放上展台，就受到消费者热捧。8日，珠海对口怒江“百企帮百村”农特产品展销会在星园扶贫市场开幕。来自怒江四个县市的20多家企业、专业合作社携500多种怒江特色农副产品在此展示展销，受到市民青睐。珠海市委**、统战部长郭才武，怒江州委**、泸水市委书记陈锐等相关领导出席活动。
每年7月中旬到10月底，安宁王家小院周边山上的野生菌就多起来了，青头菌、牛肝菌、皮条菌、扫把菌、干巴菌等品种都会如雨后春笋一般涌出，对于爱吃菌子的昆明人来说，**捡菌子***是一个不错的体验。
牛肝菌不仅营养丰富，烹调后口味异常鲜美，吃惯肉类之外的别样美味，真正不可多得的美味佳肴。烧炒，菜口感舒畅，味道鲜美。做汤，香味四溢，香郁爽滑，完美口味，丰富营养与药用价值合为一。
牛肝菌削去根部较硬的部分，将泥沙刮干净，用清水洗净充分沥干水分，将野生菌颈部和顶端掰开，切成均匀的薄片。大蒜和青椒洗净后分别切成薄片备用，锅中放入油，用量比平时炒菜稍多，放入猪油加热到三成热，放入蒜片慢慢炒出香味。蒜片微微变黄后立即捞出，转成中小火放入菌片，均匀的翻炒，保证每片菌片都能裹上油，保持小火不停的翻炒，千万不能糊锅，菌片变软后放入之前炸好的大蒜，加入盐、白糖继续翻炒，直到菌片出现粘稠的感觉，然后放入青椒、隔夜米饭，加入约100毫升左右的清水，加盖焖至米饭松散，水分收干即可!
品牌就是为了满足更多朋友们的期待，福州网红麻辣烫中，目前林小菌菌汤麻辣烫在福州本地已经有了很高的**度，加盟分店家家生意火爆，吸引着很多投资者的关注。林小菌菌汤麻辣烫的汤底加入了牛肝菌之外，还用一整只鸡和其他各种菌菇熬制。
七彩云南就是野生菌菇的天堂，所以云贵派的火锅也自然是各种菌菇的天下。束河人家的云南火锅汤底就是由产自云南的老人头、松茸、牛肝菌等熬制，建议在涮之前先喝上一碗，细品其中的鲜美味道。想吃荤可以选牛羊肉、毛肚、鲜虾、鱼丸，想吃素，则可以涮各种菌菇、豆腐、蔬菜。主食有云南特色的凉拌米线、冰粉，再配上一口米酒，在束河人家云南风的小院儿里，简直有种“仙境里涮火锅”的错觉。
青头菌和见手青**多，吃的人也比较多，其他还有铜绿菌、鸡油菌、牛肝菌、鸡枞菌、干巴菌，以及松茸。做了10多年的野生菌火锅，老板从来都是以“老老实实做人，实实在在做事”的信念赢得客人的信赖!十多年的经验，每一朵野生菌都要经过老板的鉴定，他说：“他希望所有来吃野生菌的朋友，来去都是安全安心的。”
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