产品描述
一、无铝快速油条膨松剂产品简介 海韦力家庭装无铝油条膨松剂不含有铝明矾是专门供家庭炸油条使用的膨松剂选用本品可在家里轻松地炸出色泽金黄口感好的无铝健康大油条。
二、无铝快速油条膨松剂使用方法将本品直接加入面粉中混合均匀和面即可。三、无铝快速油条膨松剂使用量海韦力无铝快速油条膨松剂的使用量为4％（以面粉计）。即：1斤面粉添加20克（1袋）。四、家庭无铝快速油条制作参考配方原料名称参考配方面粉克（即1斤）水克（即6两）无铝快速油条膨松剂 （家庭装）20克（即1袋） 说明:1)使用者可根据实际面粉的用量参考上述表中提供的比例使用。
2)建议炸油条应选用中低筋面粉为宜。五、家庭油条炸制的方法和要点 1、称面粉克把20克本品倒入面粉中搅拌均匀加水克和成光滑的面团。夏季可用常温水冬季可用60-65℃的热水和面。
2、为了使炸出的油条效果好可把和好的面团再揉1-2次每次的间隔时间约为10分钟。如果要快速炸制也可以不揉制直接静置醒发。醒发时把面团盖上盖或者包上保鲜膜醒发30分钟左右如果感觉面团比较硬可以适当延长醒发时间醒发好的面团千万不要再揉制。
3、在案板上刷一层油把醒发好的面团拉成长约40厘米、宽约10厘米、厚约0.5厘米的面片；将面片切成20个左右的小面片每个面片的宽度约2厘米。
4、将两个面片叠放在一起用筷子在中间压一下用手捏着面片的两端柠几下让两端黏在一起拉成约25厘米的长条。
5、放入℃的油锅内等油条浮出油面时用筷子不停的翻动炸1-2分钟成金黄色即可捞出。
油温的判定小窍门：合适的油温表面略有油烟揪一小块面团放入油锅中如面团大量冒泡很快漂起说明油温已合适可以炸制油条了。
六、油条制作相关问题1、油条出现碱涩味的原因 使用明矾炸出的油条碱涩味很大这主要是因为明矾本身具有涩味如果不能够很好的掌握明矾和碱的中和比例就会造成因碱或者明矾过量出现碱涩味特别是自配碱矾炸油条时这种现象尤为普遍。
2、炸油条应如何选用面粉 炸油条应该选用中低筋面粉*好不要选用高筋粉因高筋粉的筋度过强往往会造成炸出的油条不起个吃起来口感发硬的现象。
3、炸油条和面的水温应如何控制 温度的高低对面团的醒发时间影响很大冬季一般可以采用60-65℃的热水和面而夏季则可采用常温水和面。
购买方式： 1.可到网上搜索“海韦力”自行选择购买。：http://www.
2.网推荐店铺： 天一配料：http://item./item.htmspm=a1z10.1-c.w44.28.B3xfrM&id=&scene=taobao_shop
广宗送福超市：http://item./item.htmspm=a1z10.1.w97.1.90KTZ4&id=
晶晶食化：http://item./item.htmspm=a1z10.3.w03.31.vz4HSs&id=
康源食化：http://item./item.htmspm=a1z10.3.w5.28.otYn&id=
天龙食品添加剂：http://item./item.htmspm=a1z10.5.w2.61.xZPJjY&id=
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二、无铝快速油条膨松剂使用方法将本品直接加入面粉中混合均匀和面即可。三、无铝快速油条膨松剂使用量海韦力无铝快速油条膨松剂的使用量为4％（以面粉计）。即：1斤面粉添加20克（1袋）。四、家庭无铝快速油条制作参考配方原料名称参考配方面粉克（即1斤）水克（即6两）无铝快速油条膨松剂 （家庭装）20克（即1袋） 说明:1)使用者可根据实际面粉的用量参考上述表中提供的比例使用。
2)建议炸油条应选用中低筋面粉为宜。五、家庭油条炸制的方法和要点 1、称面粉克把20克本品倒入面粉中搅拌均匀加水克和成光滑的面团。夏季可用常温水冬季可用60-65℃的热水和面。
2、为了使炸出的油条效果好可把和好的面团再揉1-2次每次的间隔时间约为10分钟。如果要快速炸制也可以不揉制直接静置醒发。醒发时把面团盖上盖或者包上保鲜膜醒发30分钟左右如果感觉面团比较硬可以适当延长醒发时间醒发好的面团千万不要再揉制。
3、在案板上刷一层油把醒发好的面团拉成长约40厘米、宽约10厘米、厚约0.5厘米的面片；将面片切成20个左右的小面片每个面片的宽度约2厘米。
4、将两个面片叠放在一起用筷子在中间压一下用手捏着面片的两端柠几下让两端黏在一起拉成约25厘米的长条。
5、放入℃的油锅内等油条浮出油面时用筷子不停的翻动炸1-2分钟成金黄色即可捞出。
油温的判定小窍门：合适的油温表面略有油烟揪一小块面团放入油锅中如面团大量冒泡很快漂起说明油温已合适可以炸制油条了。
六、油条制作相关问题1、油条出现碱涩味的原因 使用明矾炸出的油条碱涩味很大这主要是因为明矾本身具有涩味如果不能够很好的掌握明矾和碱的中和比例就会造成因碱或者明矾过量出现碱涩味特别是自配碱矾炸油条时这种现象尤为普遍。
2、炸油条应如何选用面粉 炸油条应该选用中低筋面粉*好不要选用高筋粉因高筋粉的筋度过强往往会造成炸出的油条不起个吃起来口感发硬的现象。
3、炸油条和面的水温应如何控制 温度的高低对面团的醒发时间影响很大冬季一般可以采用60-65℃的热水和面而夏季则可采用常温水和面。
购买方式： 1.可到网上搜索“海韦力”自行选择购买。：http://www.
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