供应膨松剂 油条制作配方|剑石牌泡打粉|油条膨松剂

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供应膨松剂 油条制作配方|剑石牌泡打粉|油条膨松剂

价   格:面议

订货量:1-100件

产品型号:9178E63B3AA01EB

原产地:广西

品牌:

产品数量:1000

行业:精细化学品>无机颜料/填料>膨润土

产品系列:膨松剂

发布时间:2020-04-22

企业信息

公司经营性质: 电话:18078419845

地址:广西桂林市广西桂林市临桂县西城鲁山工业园12号

产品描述

品牌 其他 型号 油条膨松剂
产品名称 泡打粉 产地 广西

  油条制作配方,剑石牌泡打粉,油条膨松剂

  参考配方:中高筋面粉500 g,水250~325g,剑石牌油条复配膨松剂15g,盐6g,食用油25g。

  制作工艺:

  1. 将泡打粉加入到面粉中混合均匀后过筛备用;(不要将泡打粉溶入水中,会造成泡打粉失效);

  2. 将盐、食用油溶于水中,再将面粉加入到水中,用打面机先慢速搅打3分钟,再快速搅打3分钟,(或者采用手工和面:将所有原料和匀后放置10~20分钟后,揉搓面、捣面、折叠面或拉扯面3~4次,每次间隔10~20分钟即可),*后在案板上将面团揉搓光滑;

  3. 用塑料薄膜将面团包好,在常温下放置0.5-2小时(冬季需时长、夏季需时短),再放置于冰箱冷藏室(放置6小时以后可使用,*长可保存两天),使用前解冻至室温;或在常温下放置在3~8小时(冬季需时长、夏季需时短),

  4. 将醒发好的面团用手工操作(或机械操作)切成2cm宽,8~10cm长;

  5. 将两小片重叠拉长至45cm左右放入约180~220℃的油锅中油炸至表面金黄即可。

  剑石牌无铝害双效泡打粉(油条复配膨松剂)

  感谢您对我们桂林红星泡打粉的支持。剑石牌无铝害双效泡打粉(通用型)精选**原料,不添加铝盐,主要用于油条的制作,也可用于油饼、麻花等油炸面制品等。制作的油条酥脆、色泽金黄、软硬适中、成品率高、吸油率低,操作更方便。

  1.包装规格:250克/袋、5千克/袋

  2.产品特点

  ●用料考究,精选高级磷酸盐作为主要原料,加工精细,质量稳定可靠

  ●添加方便,含钙、磷等营养元素

  ●快速

  ●无铝害

  ●可使油条酥脆可口,体积膨松,色泽金黄,吸油率低

  3.使用范围和使用量

  本品主要用于油条的制作,也可用于油饼、麻花等油炸面制品、发酵面制品、焙烤食品的制作。

  使用量:面粉用量的2~3.0%。

  微信号:glhxpdf

  QQ:2097306220

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