产品描述
Porcelana大家应该不陌生了，高贵可可豆品种代名词：因为果肉是罕见的象牙白色，像瓷胚一样得名。它很容易遭虫害和生病，又挑剔水土气候，反正各种娇贵，产量极低，属于前列可可中的稀罕货。
曾志元敲开可可鲜果，将里面新鲜的果仁和发酵之后的可可豆，以及经过他精心研製，获得***的巧克力给小朋友吃，就是要让他们一次嚐遍，巧克力在不同时期的风味。
从豆荚中取出的可可豆或种子被装进盒子或堆积起来包装。包裹着可可豆的是一层开始升温和发酵的果肉。发酵持续三到九天，去可可的苦味，并产生出具有巧克力特点的原料。从功能来说，巧克力是可可粉产品**能研究多的品类，其中有益心脑血管健康是发表多的研究结论。
倒入低粉和可可粉后，要快速搅拌，让烫面更加均匀，更加到位。只有烫面到位了，做出来的泡芙膨胀力才更强。如果烘烤过程中，泡芙膨胀不起来，或者膨胀程度比较小，那就是烫面没有烫到位。瑞士人罗德尔夫?林特发现，在碾碎的可可豆中加入砂糖及奶粉等配料之后，再通过长时间的搅拌将内部的空气排出，巧克力液会变得柔滑细腻。
凡是种子都会富含能量与营养，来保证初的萌发，可可豆也不例外。但没有硬壳保护的种子通常都有毒，可可豆的***就是可可碱。可可碱对绝大部分哺乳动物都是致命的，这也是为什么不能给猫猫狗狗喂巧克力的原因(会造成其心跳过速、肌肉僵硬等致命性问题)。坊间传说的这个吃了巧克力对心血管好的事，有效的还是吃生可可粉。因为生可可粉未经高温处理，可可里的抗氧化成分，活性酶和更多营养物质得以更好的保留。
分三次过筛入可可粉，每次加入都搅拌至无颗粒状，再把软化好的吉利丁控干水加入全部搅拌均匀(可可粉比较难融，分次加入会好点。70%可可含量可以尝到原始的可可醇香，他们用的是来自厄瓜多尔、马达加斯加、加纳和加勒比群岛的**可可豆。苦中又带着一丝丝甜味，这个黑巧的口味层次丰富，真的吃一口就上瘾!将余下的牛奶用手动奶泡器打一些奶泡，盖于杯口，再放上黄桃片、代餐饼干，也可以撒上可可粉等，随意装饰。
搞定艰难的原料关后，兄妹二人保持着：由哥哥把控可可豆的栽培和引进，妹妹潜心钻研巧克力加工技术，有点男耕女织的意思，俩人配合相当默契。
黑巧克力是典型的抗疲劳食物，其中的可可粉含量很高，可以增强心脏活力，提高大脑的兴奋性。可是，我们常见的巧克力通常含有较高的糖，使用的不是“可可粉”，是“代可可脂”，这两者对身体的作用可是大相径庭的。可可粉是可可豆经过焙烤研磨制成的，其中包含了可可中大部分的有益成分，这其中也包括可可脂。代可可脂则是以植物油为原料的，只是从口感上与可可脂类似，其真正的身份则是“反式脂肪酸”，不仅对心脏、血管没有好处，还会带来一些不利因素，我们在购买的时候一定要注意。
加2克食用碱。月老系红线。1学会就能学会。激发酵母的活性。具体的时间还是要根据自家烤箱的脾性来定。1：10的比例做出来是刚刚好的。全部擀好后盖保鲜膜二次醒发1.5倍大;电饼铛或者不粘锅预热刷油。手抓不易成团状;比较适合用来做面包。蛋白质含量在10.5-13.5%。缔结美满姻缘。狮子座狮子座性格霸道。控制欲***。粗粮对人身体大有好处。吃起来的口感特别的棒。***蓉儿分享的这道玉米面馒头。和蛋白的碱性中和及在烘焙后是感觉不太出来的。14可可粉：可可粉是从可可树结出的豆荚(果实)里取出的可可豆(种子)。
看完标准，接着看配料表，品质好的巧克力，在配料表中一定有可可液块、可可脂、可可粉，并且越靠前越好(因为配料表的顺序是按照含量排列的，越靠前含量越高)，咱们在挑选巧克力时，一定要选配料中主料只有这三种的，或者是这三种任一成分为主的。只要包装上有这行字，不管是什么牌子，都是好巧克力。像代可可脂、植脂末、氢化植物油、精炼植物油这类物质越少越好，没有好，这些东西很容易让你发胖。
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