武汉恒尔慧专业调酒咖啡培训学校|费用

　　1、咖啡师的职业描述;

　　2、咖啡文化:

　　咖啡行业讲解，咖啡都品鉴，咖啡与健康

　　咖啡的起源及历史发展，从种子到杯子

　　3、咖啡豆的烘培研磨;

　　4、单品咖啡与混合咖啡:

　　掌握咖啡出品标准:

　　学习与掌握手冲壶制作单品咖啡

　　学习与掌握虹吸壶作单品咖啡

　　学习与掌握法压壶、摩卡壶、爱乐压、皇家比利时壶制作单品咖啡

　　学习与掌握百利甜咖啡、芒果冰咖啡、压力山大冰咖啡、皇家咖啡

　　学习制作卡布奇诺咖啡

　　学习制作拿铁咖啡、美式黑咖啡

　　学习制作摩卡、康宝蓝咖啡

　　学习制作玛奇朵咖啡、焦糖玛奇朵咖啡

　　学习与掌握爱尔兰咖啡、贵妇人咖啡、维也纳咖啡

　　学习制作港式流行奶昔、奶茶等

　　5、制作咖啡常用的设备和器具;

　　6、热咖啡的冲煮与品鉴;

　　7、冰咖啡的冲煮与品鉴;

　　8、意式浓缩咖啡的调制和品尝:

　　讲解意式半自动咖啡机的操作流程及维护

　　讲解意式浓缩咖啡如何控制流速、配量、填粉、压粉

　　掌握制作意式浓缩咖啡的关键因素及提高出品质量

　　学习打奶泡，打发、打绵（很多咖啡师仍需勤加练习的基本功）

　　学习打奶泡，影响奶泡的五个因素

　　掌握出品一杯咖啡的严格标准等

　　9、花式经典咖啡的设计和制作;

　　10、比利时咖啡的调制和品尝;

　　11、意式拉花咖啡图案的设计和制作:

　　讲解与掌握咖啡冲煮的六要素：水质影响、冲煮技巧、过滤材质、分水比例、咖啡豆研磨冲、冲煮方法

　　拉花咖啡的起源及历史，原理讲解，拉花图案讲解

　　学习正确注入融合奶泡的拉花咖啡方法

　　学习与掌握奶泡的正确注入点，奶泡流速与方向的控制

　　学习拉花咖啡正确持缸、持杯方法

　　学习心形、叶形图案及正确注入奶泡方法

　　学习兔子拉花咖啡团、双叶(多叶)拉花咖啡图案

　　学习心花拉花咖啡图案

　　学习郁金香拉花咖啡图案

　　学习羽毛拉花咖啡图案

　　学习双叶拉花咖啡图案

　　学习心包叶拉花咖啡图案，孔雀拉花咖啡图案

　　学习天鹅拉花咖啡图案，一心一叶拉花咖啡图案

　　学习蝴蝶拉花咖啡图案、曲线行拉花咖啡图案等

　　12、咖啡馆服务人员的培训;

　　13、咖啡大赛及咖啡馆服务模拟部分;

　　14、六大基酒的认识和了解;

　　15、鸡尾酒的概述;

　　16、鸡尾酒的调制要求与方法;

　　17、鸡尾酒的调制步骤和装饰物的制作;

　　18、百种鸡尾酒配方的讲解;

　　19、鸡尾酒的调制与品尝;

　　学校地址：武汉市汉口江岸区解放大道新荣（新荣轻轨站旁）省电力职业技术学校

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