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“兰州牛肉面”经过了几百年的“锤炼”，经过了几十年的质量提升，现在已经推广全国，走向世界了，根据这一形势，国家有关部门已经将“兰州牛肉面”确定为中式三大快餐推广品种之一。

为此，兰州市有关部门把兰州的牛肉面拉面师作为向境外劳务输出的一个“拳头产品”，积极将牛肉面拉面师送出国门。

据了解，从1979年至2005年，兰州民间已累计向韩国、日本、美国、墨西哥、巴西、阿根廷、南非、沙特、伊朗、菲律宾、马来西亚、英国、哈萨克斯坦、俄罗斯、爱沙尼亚、芬兰、蒙古、澳大利亚、新西兰、新加坡、荷兰、加拿大、丹麦、法国、土耳其、埃及、瑞士、尼泊尔、巴基斯坦，华亭有没有京穆兰牛肉面总代理，华亭有没有京穆兰牛肉面总代理、印度等国等国输出了2690多名牛肉面师傅，华亭有没有京穆兰牛肉面总代理。

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餐厅设备清洁

设备清洁对餐饮加盟店来说至关重要。有些设备是顾客能够直接看见的，若不注重卫生，会影响顾客的食欲和餐厅的形象;有些设备顾客虽然看不见，若不注重卫生，不仅会影响顾客的身体健康，同时也是餐厅经营的隐患。设备清洁包括以下几个方面：

1、为了使空调设备达到合格的清洁标准，比较好的办法就是制定每周清洗过滤系统计划。一套完善的空调系统，应能将可溶性物质、细小固体、悬浮物沉淀，并达到除去多余水气和恒温的目的，使相对湿度达到一定标准。

2、炉灶、烹饪器具应保持清洁，比较好的办法就是用后立即清洗干净。

3、冷藏设备应定期除霜、清理，不要储存过期物品。

4、垃圾处理设备及抽油烟机也应定期清洗、保养。

尊重自己，便是尊重他人，有时候，顾客吃的不仅是食物，而是一种情调，一种心情。

镇原京穆兰牛肉面代理总部派送拉面师傅，解决技术问题。

兰州的食用牛肉主要是产自甘南和青海的牦牛，牦牛体矮身健，脊甲高，垂皮小，毛长，色黑或黑白花斑，尾毛蓬生，成年体重200-300公斤，耐寒，生长在海拔3000米以上的高原，能在空气稀薄的高山峻岭间生存，生长期长，力大耐寒，有“高原之舟”之美称。

高原无污染的草场环境天然放养的牦牛，除了味道鲜美外，因其长期食用许多野生草及药种（如贝母、虫草、板兰、红花等），所以当地的牧民流传着这样的说法：“我们的牛羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水，尿的是太太口服液，屙的是六味地黄丸”。

此话听起来有点夸张，但从另一方面反映了牦牛肉确实是天然无污染的，用如此牛肉熬汤，焉有不鲜不绿色之理？

近年来，公司在运营总经理带领下多方面提升品牌影响力，在经营管理、营销策划、品牌推广，物料配送，人资培训方面不断学习和突破。截止目前，品牌旗下店面已解决2800多个就业岗位，同时积极带动了清真生鲜牛羊肉、调味品、面粉、食用油、绿色酿造、生鲜蔬菜等多行业的同步发展。公司在拓展招商加盟业务的同时，也更是全力为社会、为工作和生活上节奏相对较快的人群打造快捷、舒适、高质服务的的就餐机制。目前已形成全国特许连锁模式，根据不同区域、不同店面、不同渠道的加盟商量身打造一个创新性、差异化的营销模式，实现加盟店经营的多方面盈利。

目前，京穆兰在全国有200多家特许加盟店，覆盖9省34市150县，并成功入驻青岛胶州机场、兰州中川机场、呼和浩特机场，兰州高铁站，广州、海南、西宁、乌鲁木齐等城市的**商业区。

一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉面**面粉。

兰州牛肉拉面在兰州俗称“牛肉面”，它的优势除了是手工拉的面外，其重要的秘密在于醇香的汤。兰州人吃牛肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。

自清朝嘉庆年间怀庆府清化陈维精做出首碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传的，所谓清汤并非水加盐，而主要是十多种佐料与牛肉原汤熬制而成。

熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨)，牛肝,有的还添入鸡汤，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形铁锅内再加入本地特产的绿萝卜片熬成即可。

肉汤气香味浓，清亮澄澈，食用时只选用调好的清汤，浇在盛着拉面的碗里，佐以牛肉丁、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。

清汤里唯独没有大香！正如武功，它的至高境界是返璞归真，这“清”自然清香无比。

也许水土也是一个方面，兰州位于黄河上游的一个河谷滩地上，是省会以上城市中地下水质教好的。 原料以牛肉、牛骨、土鸡等为主。京穆兰牛肉面加盟费是多少

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食用牛肉面只选用清汤，加入清煮萝卜片和调味料。煮熟的拉面浇上萝卜清汤，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。兰州清汤牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。甘肃京穆兰餐饮管理有限公司华亭有没有京穆兰牛肉面总代理

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