盐田区葡萄酒恒温仓库如何保温 深圳市嘉禾云仓储运供应「深圳市嘉禾云仓储运供应」

各种葡萄酒的适宜储藏温度 温度是葡萄酒储存**重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生舒适的感觉。如果酒温太高，苦燿、过酸等味道便会跑岀来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。美国加州大学化学系教授曾经做过试验研究，如果以葡萄酒储存的通用标准摄氏13度作为基准，如果温度上升到摄氏17度，酒的成熟速度会是原来的12~15倍，如果温度增加到23摄氏度，成熟速度将变成2~8倍，温度升高到32摄氏度，成熟速度将变为4~56倍。当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。般而言，不同的葡萄酒所要求的适宜储存温度如下： 半甜、甜型红葡萄酒14-16℃干红葡萄酒16-22℃ 半干红葡萄酒16-18℃千白葡萄酒8-10℃ 半干白葡萄酒8-12℃半甜、甜白葡萄酒10-12℃ 白兰地15℃以下香槟(起泡葡萄酒)59℃ 储存葡萄酒的温度较好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。而成熟速度过快，会让酒的风味比较粗糙，而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能。

各种葡萄酒的适宜储藏温度 温度是葡萄酒储存**重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生舒适的感觉。如果酒温太高，苦燿、过酸等味道便会跑岀来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。美国加州大学化学系教授曾经做过试验研究，如果以葡萄酒储存的通用标准摄氏13度作为基准，如果温度上升到摄氏17度，酒的成熟速度会是原来的12~15倍，如果温度增加到23摄氏度，成熟速度将变成2~8倍，温度升高到32摄氏度，成熟速度将变为4~56倍。当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。般而言，不同的葡萄酒所要求的适宜储存温度如下： 半甜、甜型红葡萄酒14-16℃干红葡萄酒16-22℃ 半干红葡萄酒16-18℃千白葡萄酒8-10℃ 半干白葡萄酒8-12℃半甜、甜白葡萄酒10-12℃ 白兰地15℃以下香槟(起泡葡萄酒)59℃ 储存葡萄酒的温度较好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。而成熟速度过快，会让酒的风味比较粗糙，而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能。

嘉禾云仓恒温仓库，整体严格按照国家相关标准修建，并使用环保隔热材料装修屋顶、墙体，达到很好的隔冷隔热效果。在温控上使用了工业中央空调，将库内温度在16℃--20℃之间，并在进货、存储、出货过程中，给客户提供了全程无缝隙的温控环境，充分保障葡萄酒、红酒的产品质量。同时用测温系统时刻记录温湿度，碰到恶劣天气增加测试。考虑到每天早晚的温差，监测频率为上中下午至少各2小时，15分钟监测一次。因为温湿度计大多1~ 2分钟才能正确显示数据。良好的卫生检查体系和通 风系统，充分保证货物的卫生整洁。在保证入库产品质量的同时，也一定程度上缓解深圳地区恒温仓储基地不足的难题，10000平方米的恒温仓库可满足大多数商家的需求。

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