石药 维生素C钠 医药级/食品级抗坏血酸钠

　　中文名：维生素C钠

　　英文名：Sodium L-ascorbate

　　化学名：L-抗坏血酸钠

　　分子式：C6H7NaO6

　　CAS：134-03-2

　　性状：白色至黄白色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味微咸。干燥状态下比较稳定，吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。遇光颜色转深。分解温度(熔点)高达218℃，熔融时同时分解。极易溶于水，微溶于甲醇，极难溶于乙醇，不溶于氯仿和**。水溶液呈弱碱性。pH高于6.0时，其水溶液不稳定并很快被氧化。由于本品具有强还原性，对氧化剂不稳定，其水溶液在室温下也很快被氧化。

　　用途：营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。与维生素C的用途基本相同。本品1g的生理功能相当于0.9g维生素C。由于无酸味，且易溶于水，故便于使用。

　　应用：***用于火腿、香肠、鱼糕的保鲜固色和月饼、蛋糕的防霉。加入化妆品中用于防皱、**老、美白。对冷冻水产品有防止防治氧化、稳定色泽等作用。中文名称： 维生素C钠

　　中文别名： 抗坏血酸钠; L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠; L-抗坏血酸钠; L(+)-抗坏血酸钠; L(+)抗坏血酸钠

　　英文名称： L-Ascorbic Acid Sodium Salt

　　英文别名： Sodium ascorbate; Vitamine C sodium salt; ; sodium 5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate (non-preferred name); sodium 5-(1,2-dihydroxyethyl)-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate (non-preferred name); sodium 2-(1,2-dihydroxyethyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate (non-preferred name)

　　CAS号： 134-03-2

　　EINECS号： 205-126-1

　　分子式： C6H7NaO6

　　分子量： 198.1059

　　InChI： InChI=1/C6H8O6.Na/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;/span,5,7-10H,1H2;/q;+1/p-1

　　分子结构：

　　熔点： 219-221℃

　　沸点： 552.7°C at 760 mmHg

　　闪点： 238.2°C

　　水溶性： 620 g/L (20℃)

　　蒸汽压： 1.62E-14mmHg at 25°C

　　物化性质：

　　熔点 219-221°C

　　比旋光度 104° (c=1, H2O 25°C)

　　本品为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末；无臭；在空气中较稳定，遇光色渐变暗。

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