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　　乌龟做法；土茯苓乌龟炖汤

　　材料：土茯苓15克，乌龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，保健龟，适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。 做法： 1、土茯苓切片;乌龟洗净，砍成大块;瘦肉切成块;生姜去皮切片。 2、锅内烧水，待水开时，下入乌龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。 3、把土茯苓、乌龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，增城保健龟配送，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。 4、加盐调味，再煲20分钟即可。

　　此品是广东一带的传统名菜，属于粤菜系。有去湿解du，滋yin清热，健脾益肾的功效。

　　水龟系

　　乌龟的头部中等大小，橄榄色或者黑褐色；头部两侧及咽喉部有黄色的条纹及黄斑，并向后延伸至颈部。吻端向内侧下斜切，咳缘的角质鞘较弱；下颚左右齿骨联合交角小于90。乌龟的背上有三条明显的棱；小乌龟的背甲是棕褐色的，成年后公乌龟的整个身体都会变成黑色，所以又叫做墨龟；而母乌龟的颜色不会改变。乌龟的腹甲是棕黄色，每片都有黑褐色的大斑块。

　　饲养要点：

　　野生的乌龟生活在河流、湖泊或池塘中，是一种小型的半水栖龟类。它们常常会离开水面，荔湾保健龟配送，到岩石或圆木上去晒背。阳光中的紫外线有助于它吸收食物中的钙质，否则容易得软壳病或脱落指甲。所以我们饲养乌龟时也需要经常给它”晒背”，越秀保健龟配送，也就是经常要晒太阳。需要注意的是即使普通的玻璃也能隔离阳光中绝大多数的UVB紫外线，所以龟龟晒太阳应该是放在阳光能够直接照射到的地方。注意夏季的中午不要把龟龟拿出去暴晒，会有中暑的可能。晒背时应该有一片遮盖物，它不想晒太阳时自己会爬到下面去躲起来。同时乌龟还有爬背的习惯。如果你饲养多只龟龟，就会看到它喜欢爬到其它龟龟的背上去。幼小的乌龟大部分时间都待在水中，但是它们的水性不是很好，所以应该用浅水饲养。而即使成年的乌龟也不能长时间待在深水中，需要有块陆地给它们钻出水面休息。

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