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　　中华草龟具有较高的食用和药yong价值，养殖面广， 龟科动物草龟的肉。草龟又称水龟、金龟、神龟。分布于我国浙江、河北、河南、江苏、山东、安徽、广东、广西、湖北、四川、云南、陕西等地。获得后，杀si（去头）或煮死，剔除龟甲、内脏，取肉用。

　　[性能]味甘，性平。能滋yin补xue，止血。

　　[参考]含蛋白质、脂肪、无机盐等成分。

　　[用途]用于虚劳发热，潮热骨蒸，咳嗽上气；阴虚血热，咯血、吐血、便xue；肝shen阴虚，经闭。

　　[用法]煮汤，蒸食，洪梅保健龟配送，入菜肴。

　　烧龟肉：草龟1只，取肉切块，保健龟，用食油煸炒后，道滘保健龟配送，放入葱、花椒、酱油、白糖和食yan等混匀，加水适量，以小火煨炖熟。源于《便民食疗》。龟肉能滋肝shen之阴以降火。用于虚劳发热，咳嗽咯血；亦可用于吐血、便xue，痔chuang出血。

　　水龟羊肉汤：乌龟1只，取肉切块；羊肉250g，切块。加水适量，以小火炖汤，放猪脂、食yan调味服食。

　　草龟肉偏补shen阴，羊肉偏补shen阳，望牛墩保健龟配送，配伍应用，有阴阳双补之妙。用于精血不足，肾阳虚衰，眩晕耳鸣，阳wei尿频，或小儿遗尿等。

　　形体特征

　　中华草龟龟体为长椭圆形，背甲稍隆起，有3条纵棱，脊棱明显。头顶黑橄榄色，前部皮肤光滑，后部其细鳞。腹甲平坦，后端具缺刻。颈部、四肢及裸lu皮肤部分为灰黑色或黑橄榄色。雄性体型较小，尾长，有臭味。雌性背甲由浅褐色到深褐色，腹甲棕黑色，尾较短，体无异味.中华草龟对环境的适应性强，水质条件要求比较低，对不良水质有较大的耐受性，高密度养殖时，无互相残杀现象，患病率低。

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