产品描述
煮沸消毒法。煮沸消毒法适用于家庭用餐具如碗、筷、盘、碟、盆、勺等消毒，此法在农村家庭中使用**简单，可靠。具体做法:将冲洗过的碗、盆等餐具直立放置在锅中，加入清水浸没被消毒的餐具，然后持续煮沸5-15分钟即可达到消毒目的。随后，倒去废水，把消毒好的餐具放在干净的碗柜中备用。
蒸汽消毒法：将餐具按照大小清洗干净后摆放到一个干净的大笼屉上，盖上盖子，加火蒸。当水沸腾后，再继续蒸20-30分钟。采取自然冷却法，将餐具冷却。使用时一定不要再用脏抹布擦拭，使得餐具被污染而再次成为传染源。
在预算合适时,为有效减少餐具破损,保证餐具洗涤及卫生质量,为洗碗间配备:商用洗碗机、工作台。洗碗机不仅*承担清洗餐具、厨房用具的责任,同时负责所有洗涤餐具的消毒工作。可根据饭店餐厅的能源及场地条件等具体情况,配置专门的消毒设施。洗碗间有用到电器与机械设备,一定要做好电源排水通风的处理。保证洗碗机的正常使用,同时也能上周围的环境卫生得到更好的改善。
要放置到消毒柜中消毒的物品应保持它的干燥。消毒柜里面的红外线加热器管的电极是很容易因为潮湿而氧化，所以如果刷完的碗还滴着水就放进消毒柜里消毒，其内部的各个电器元件及金属表面就容易受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。所以在使用时要注意不能将存有水分的餐具、食具、毛巾等放置到消毒柜中消毒。
洗碗机高温烘干，洗得干净洗碗机洗碗速度快全自动洗碗机省事用洗碗机省人工那么这种商用洗碗机的原理结构是怎么样的呢?这种洗碗机一般是长龙式洗碗机，洗涤过程中，需要人工将餐具直接放置于履带上，通过履带传动，带动餐具从一侧移动到另一侧，实现餐具的自动化洗涤过程，从而省去了其他机型均需要的餐具装筐过程，明显提高洗碗过程中的操作效率。商用洗碗机安全可靠：洗碗机运行至末端时，一旦工人疏忽未能及时将碗碟取出，洗碗机即刻自动停止运行，防止餐具跌落破损，安全舒心;**的温控功能，保证漂洗水温达到86度以上，达到佳消毒效果。
为了找到更好的餐具参考，除了买理论性书籍及册、在国内餐饮店和餐具市场大量找参考外，工业设计师和项目组一行还特地到日本的大阪千日前道具屋商店街、东京合羽桥道具街进行市场走访，买回来了很多不同碗形、材质、工艺、功能的碗及各大餐具生产商产品手册。
食品机械设备网市场分析?近段时间以来，我国餐饮业逐渐步入正轨。虽然我国对于餐饮业复工做出了严格的规定，但是餐饮具清洗消毒不合格仍是目前餐饮单位存在的突出问题之一。这是因为餐饮经营者没有对餐具进行严格消毒，店内消毒设备不完善、设备性能不稳定都是出现这一现象的原因。对此，餐饮经营者要对消毒设备高度重视，加强对餐具的消毒管理。
全自动商用洗碗机一套(可根据产量来定洗碗机的规格)、餐具包装机一套、筷子包装机一台、筷子烘干机一台、筷子调头机一台。
清洗餐具的时候一定要等洗碗机的水达到清洗的温度，一般清洗的温度都是能够杀菌消毒的温度，如果温度没达到是无法对餐具进行消毒杀菌的，这样洗碗机效果就很难达到了。
看应用场合。后厨的面积，流水线洗碗机要适合现在后厨位置，摆放合理，不需改动房屋结构。餐具的数量。根据每餐桌数，估算需清洗消毒的餐具数量，来选购设备的型号、能力。
看包装：消毒好的餐具包装上会有明确的信息，一次性消毒餐具哪家好，例如名称、地址、电话等。耐温低于90°C的餐具，如高级漆器餐具、纸制品餐具、泡沫饭盒等不要放入洗碗机内清洗，以免洗涤烘干后变形;洗碗机内必须保持清洁干净，为防止洗碗机内部产生异味，每月应作一次清洁;切勿随意拆卸机内各种电器零件，避免人为损坏，若出现故障，要及时修理好才能继续使用;?
高温蒸煮：家里如果没有消毒柜，妈妈们经常把餐具煮一下或者开水烫一下，但需要注意的是，开水烫一下或者短时间蒸煮只能杀死少部分病菌，大部分病菌需要长时间蒸煮才能完全杀灭。
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