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黑糖本意上是颜色较深的、没有经过高度精炼食用蔗糖，由于颜色近似黑色，故在中国台湾 新西兰和日本被称为黑糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。黑糖一种常见的食用糖，相对白糖而言，泛指没有经过完全精炼的蔗糖。不同色泽的蔗糖会冠以不同的名称，较浅色的又被称为黄糖，较深色的又被称为黑糖，昆明古法黑糖哪家好。黑糖其实是甘蔗制糖制程上首道产品, 一般颜色较深，昆明古法黑糖哪家好，昆明古法黑糖哪家好，呈粉状且有较多杂质；黑糖再次精炼结晶，则制成红糖。黑糖能保持蔗糖的天然焦香味道。 昆明生产黑糖的厂家哪家好？昆明古法黑糖哪家好

红糖和黑糖的区别：

1、颜色深浅：红糖和黑糖两者之间颜色的深浅是由于熬煮糖浆的时间长短不同而造成的。黑糖的熬煮时间比较长，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。

2、提炼制法：无论是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖，起初的提炼制法都是一样的。之所以会成为不同颜色和型态的糖，原因在于蕞后精制与脱色的程度不同。

3、营养成分：红糖保留了甘蔗中较多的营养成分，更加容易被人体消化和吸收，可以快速补充体力，被称为“东方的巧克力”。此外，还含有人体生长发育所不可或缺的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、叶酸及微量元素锰、锌、铬等各种成分。

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如何选择黑糖：

看工艺：江圣贸易所产黑糖传承手工十八道工序慢火熬制，确保黑褪晶体，质感砂柔，同时保留甘蔗的高营养和醇正原味。

看原料：采用俗称***果的高原黑皮甘蔗压榨，富含铁、钙、锌等微量元素且有丰富果糖、有机酸等的营养维生素。

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