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    成为其比较大单一股东。通过对现代牧业股权的收购，蒙牛对**上游奶源的控制力进一步加强。2013年8月，蒙牛乳业以81亿元的对价收购雅士利。雅士利是中国比较大的配方奶粉生产销售商之一，竞争优势体现在**的进口乳品原材料，乌鲁木齐驼奶粉哪里有、自行研发的配方奶粉产品、先进的生产系统及熟悉中国消费市场的营销团队。通过对雅士利股权的收购，蒙牛进一步壮大了奶粉业务的体量和市场影响力。伊利重视原材料和市场的地域多元化，先后在新西兰建设婴儿配方奶粉项目，收购新西兰乳企和泰国冰淇淋品牌。1)2012年伊利开始规划位于新西兰的万吨婴儿配方奶粉项目，并随后于2014年建成投产，提升了伊利在奶粉业务中的品牌竞争力;2)2018年11月，伊利筹划收购泰国股权，交易对价为8056万美元，泰国是东南亚第二大冰淇淋市场，伊利可以通过收购进入泰国市场，并凭借泰国的地理优势向周边国家市场形成辐射，该收购在2019年4月正式完成交割;2019年3月，伊利筹划收购新西兰Westland的**股权，交易对价为亿新西兰元，这一收购有利于伊利获取**、稳定的新西兰奶源，乌鲁木齐驼奶粉哪里有。光明乳业收购新西兰乳企新莱特，乌鲁木齐驼奶粉哪里有，光明集团收购以色列乳企特鲁瓦。2010年光明乳业以亿元对价收购新西兰Synlait51%股权。

    我国乳业的整体竞争格局已经形成，液态奶中的品牌蒙牛、伊利、光明已经成长为巨型企业，奶粉行业中的外资企业依然保持着强势的品牌优势，内资品牌看似有复苏的迹象，但以目前的形势判断，不容乐观。随着消费需求的多样化，细分市场将会在未来一段时间存在较大的机会。传统的常温奶中已经不存在发展机会。而对于一些创新型的品类，则存在强大的生命力和发展空间。以牛奶为主料，辅以水果、谷物、微量元素等物质的产品将会大量出现。您可能感兴趣的研究：2014-2018年中国冰淇淋连锁行业市场前瞻与投资规划分析报告2014-2018年中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告2014-2018年中国液态奶行业市场前瞻与投资战略规划分析报告2014-2018年中国奶粉行业市场调研与投资预测分析报告2014-2018年中国酸奶行业市场前瞻与投资规划分析报告2014-2018年中国酸乳行业市场需求与投资规划分析报告更多研究报告>>而对于乳品来说，农村市场依然是待开发的处女地。首先是消费认知问题，农村消费者对于乳品并没有清晰的概念，在包装上标示是“奶”的，都认为是好东西;其次是农村的健康意识在逐渐增加，在消费者的健康观念中，牛奶是重要的选择。

    全乳氧化还原电势：Vb2、Vc、Ve、酶、微生物代谢产物、溶解态氧+Eh↑：高价金属离子Eh↓：加热；微生物污染6.表面张力20℃时为～鉴别乳中是否混入其他添加物升温↑，表面张力↓；含脂率↑，表面张力↓；均质处理，脂肪球表面积↑，表面张力↑；脂肪经脂酶水解，表面张力↓；7.粘度20℃时牛乳的粘度为Pa·s与温度成反比影响粘度的因素：酪蛋白>脂肪>白蛋白过粘，变稠；粘度不足，脂肪上浮，糖沉淀。8.酸度单位：洁尔涅尔度(°T)°T的定义(滴定酸度)：以酚酞为指示剂，中和100ml乳所消耗的NaOH溶液的毫升数正常乳的酸度通常为16-18°T总酸度自然酸度（16-18°T）发酵酸度：乳糖+微生物→乳酸其他表征乳酸度（%）=OT×[()毫升数×]×**pH值：真实酸度，氢离子浓度**正常牛乳：初乳、酸败乳：<炎乳、低酸乳：>末乳：7乳制品影响因素编辑1、人口人口的不断增长是影响我国奶类消费的重要因素。人口增长可促进奶类消费总量的增长,从而带动奶类生产的发展。2010年,我国奶类总产量达到3740万吨,已经超过俄罗斯和巴基斯坦,仅次于印度和美国,居世界第3位。我国奶类生产速度1949~2010年间,年递增率达。据FAO统计,2010年世界奶类总产量72,。毋庸置疑。

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