兰州少数牛肉面加盟公司哪家有优势 兰州明轩餐饮管理供应

俗话说：牛肉面加盟店里记忆里比较好的就是舀汤师傅，而相当有表演天赋的就是拉面师傅了。牛肉面拉面讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。经过不断地柔和使面团更加顺滑劲道。一遍遍的拉扯让面条顺应手的节奏变的粗细均匀，互不牵扯。不会因为面细而断裂，也不会因为面粗而黏住。一个面团正好拉一大碗面，每拉一下，都要在手腕上回折一次，双手上下抖动几下，把面条上粘的面灰抖掉。拉出来的面条柔韧绵长，有条有理。一般二细均拉扯7圈，细的则为9圈，毛细面可以达11圈，条细如丝，兰州少数牛肉面加盟公司哪家有优势，且不断裂，真可谓中国面条之精华。面条光滑筋道，在锅里稍煮一下即捞出，柔韧不粘。有句顺口溜说的好:"拉面好似一盘线，下到锅里悠悠转，捞到碗里菊花瓣"。观看拉面好像是欣赏杂技表演，兰州少数牛肉面加盟公司哪家有优势。看完拉面师傅精彩的表演，就期待亮场的舀汤师傅的一波厉害操作吧。众所周知，兰州少数牛肉面加盟公司哪家有优势，兰州牛肉面的精华全在一勺汤中，牛肉面汤的味道决定了整碗面的好吃程度。 每个兰州人心中，都有自己钟爱的一碗千金不换的牛肉面。兰州少数牛肉面加盟公司哪家有优势

毛细是兰州牛肉面中较细的品种，一般要多拉几下成型。精致细腻、入口绵软，是大多数女性和老人的钟爱。细的是兰州牛肉面中普遍常见的品种，比毛细稍粗一些，粗细适中、老幼皆宜，口感筋道爽滑，是选择率比较高的一种。二细大概是细的两倍，外观圆滑，口感有嚼劲，是很多男士的选择。三细是介于细的和二细之间。韭叶子宽如韭菜的扁形面条，纤薄而不粘连。荞麦棱形状为三棱形面条，面型立体独特，口感奇妙。就是宽的和大宽了。宽的，碗中面条根根分明，筋道有弹性，富有嚼劲，充满着豪侠气息。大宽又称“皮带”，柔韧结实，口感筋劲。作为一名“合格”的吃货，不仅要吃到美食，还要了解美食，更要传播美食。一碗看似简单的面条却有着如此丰富的知识内涵，夹杂着不同人群的感觉。一碗面的成就就是满足男女老少的口味，让吃过的人记住它，让没吃过的人听到它。兰州牛肉面不仅要在西北扎根，而且要让它在全国发芽，在世界立足。兰州马有布牛肉面期待你的加入！ 兰州纯汤牛肉面加盟店**品牌每天早晨吃一碗牛肉拉面，已经成为兰州人的习惯了。

不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的牛肉面，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。总有一种记忆的家乡味道带给我们温暖和力量！兰州牛肉面让兰州人民自豪感爆棚，兰州人只要吃上牛肉面就感觉很幸福，排队时兴奋焦虑着，但一端上牛肉面，兰州人的眉宇就开朗了，优越感就产生了，这个时候他们可以俾倪那些还在排队的同好。很多在外打拼的兰州人，回兰州的一个很重要的理由就是只有在兰州可以吃上**的兰州牛肉面。“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”的搭配，描述的是一种兰州本地历史悠久的风味小吃——兰州牛肉面，它也是“兰州三宝”中的一员，享誉全国，并且成为旅游观光客回味无穷的美食，也是游子乡愁的舌尖上的念想。

牛肉面对外国人来说，究竟有什么独特的吸引力？兰州牛肉面这么红火，却都是手工现做面条，不是机器压的，也不是手擀面，是拉伸出来的。这种面放在锅里煮不会砣，不硬不软，口感滑爽，兰州人讲究的就是现拉现卖。手擀面容易砣，机器面太硬。要想拉出很匀而细的面，得在面里加入蓬草灰，这就是诀窍。拉伸的时候需要放入多少的水，全靠个人的手感，宽的细的有所不同。谁都知道，放多少水那才是手艺，那就是经验，那就是水平。毛细是费事，也是难做的一种规格，其它的规格还有八种：三细、二细、一细、大宽、二宽、小宽、韭叶、等。人多的时候，为了提高效率一口锅一次可以煮七八碗不同规格的面。兰州牛肉面正以它独特的魅力吸引着世界各地的人们来到兰州，爱上兰州。牛肉面成为沟通兰州和世界的文化使者。现在兰州牛肉面不但自己主动“走出去”。 在兰州你吃的不仅*是一碗地道的牛肉面，你吃的是兰州的历史与文化。

为了满足顾客各自不同的口感需要，马保子父子像魔术师一样，把面团玩得飞转，能拉出粗细宽窄形制不同面条。并在墙上张贴彩绘秦腔脸谱与折子戏人物图像，增添了面铺的民间文化色彩，使老兰州人在等面的间隙中，欣赏绚丽的脸谱。经过这一番努力，马子杰的生意如日中天，于20世纪40年代后期，把面铺迁到繁华的南关十字一带的两间楼房中，顾客更多，官员、商贾，以及南来北往的商旅、各界名流，都赞不绝口，终使兰州清汤牛肉面名播全国。兰州牛肉面是兰州的一道美食**，兰州人的生活，是从牛肉面开始的，哪家好吃，往往也是众说纷纭。在兰州，任何一家牛肉面都是**的。当地人有一种情怀叫“我家楼下的牛肉面比较好吃”，有一种挑剔叫“师傅来碗三细，蒜苗干辣子多些”，有一种需求叫“今儿面下个大的”。舌尖上的这碗面，无论是毛细的温柔、细的随和、三细的热情，还是二细的阳刚、二柱子的开朗、韭叶子的平静，或是荞麦棱子的豪放，薄宽的稳重、大宽的威猛，配得上任何一个人的性格，油泼辣子、蒜苗香菜、白萝卜和牛肉鸡蛋的混搭方式总有一款适合你。 兰州人三天不来个“牛大碗”就心里七上八下，钢糨、钢糨的不是个滋味。兰州少数牛肉面加盟能不能赚钱

牛肉面确实已成为兰州人生活中不可缺少的一部分了。兰州少数牛肉面加盟公司哪家有优势

都市的变迁让市井的烟火气有了不一样的味道，但对食物原始的追求始终不曾忘却，不管走多远故乡的味道始终在那里，不减不退。从草原饲养的**牦牛肉，到肥沃土地里的精选小麦，舌尖的追逐总是如此不辞艰辛，任劳任怨。像春天的风鼓在衣服里，夏天的阳光映在脸颊上，秋天的落叶飘在房檐上，一勺一筷间如清风拂过舌尖，浓郁的香味满口化开，这便是兰州牛肉面。只有身到过兰州才发现所谓的美食，其实就这么纯粹。香味忽聚忽散，飘落在城市的街头巷尾肆虐着你的味蕾。每个清晨，都有熟悉的味道呼唤着你的味蕾，出乎意料，是轻松的触感。任凭面条在舌尖上滑动，牛肉带着生命的气息，保留着新鲜味儿的蒜苗香菜，香味飘过，嘴巴和手指立刻变得躁动不安。 兰州少数牛肉面加盟公司哪家有优势

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