兰州大众牛肉面加盟**品牌 兰州明轩餐饮管理供应

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一筷滑溜溜的面，一口热乎乎的汤，来一碗酣畅淋漓，唇齿留香这是属于兰州的味道。兰州牛肉面就在“拉扯”之间，用独特的风味俘获了人心，如果不是这一个多月的相思苦，很多人可能还意识不到我们对牛肉面的爱，已经深入骨髓渗入灵魂。牛肉面飘香的兰州城，也渐渐展露春的生机，开启了“觅食之旅”。久违的兰州马有布牛肉面，依旧是熟悉的味道。浓郁醇厚的汤采用精选牛棒骨加各种名贵香料熬制，醇香味美，回味悠长。拉制筋道的面条从不偷工减料，种类丰富，口感爽滑。醇香的牛肉汤配上筋道的面条，翠绿的蒜苗香菜依然香窜，这碗面历经岁月的洗礼依旧不改丝毫美味。春回大地，万物复苏，大自然倾吐着生命的气息召唤着万事万物。收拾行囊，踏上归程，回到兰州，寻找记忆力的牛肉面。兰州牛肉面是兰州人的念想，是百吃不厌的家乡味。这个春天，再吃一碗酣畅淋漓的兰州牛肉面，开始新的征程。 兰州传统牛肉面加盟公司推荐品牌“一清二白三红四绿五黄”的搭配。

兰州的早晨是从一碗牛肉面开始，在早上八点的兰州街头每个牛肉面面馆前都着长队伍，拉面师傅有条不紊地抻拉面条，一碗面从拉制到煮熟上桌也被控制在两分钟之内。端上桌的牛肉面汤清、萝卜白嫩、辣椒油红艳、蒜苗翠绿、面条黄亮，看上去色香味美，令人陶醉。一碗面下肚兰州人也开始了的忙碌。牛肉面里有乾坤，牛肉面的汤在早上很鲜美，因为牛肉面的汤底是用新鲜的牛大骨和牛肉小火慢熬而成的，刚好到了第二天的早上就能使用。兰州人在凌晨七、八点多上班，人们通常在六点左右就能吃上热气腾腾的牛肉面。早上吃的面叫头锅面，汤鲜比较好喝的，一碗面端上桌在碗里倒上几滴醋，人生得意也不过在这一碗面里了。一碗兰州牛肉面，是每个兰州人对家乡深深的记忆，是每时每刻对家乡的眷恋。贴向生活，贴向平凡，牛肉面可以是诗，亦可以是远方，让我们且来从俗。它以独有的方式，每天在舌尖上提醒着北方的游子莫要忘记家乡味、来时路，以及坚定脚下的方向。

多样的面型塑造着兰州人的涵养和性情：“毛细”是温柔；“细”是随和；“二细”是阳刚；“韭叶子”给人以平静；“宽”给人以豪放，“大宽”让人威猛……总之，兰州牛肉面是感性的，人性化的。它既是快餐，也保持了中餐特点，又彰显了兰州民俗的某种意味，碗里已经漂满了红红的辣子油，有的人还要再添，那是为了找一种感觉；有的人要捞面师傅往碗里加超量的蒜苗香菜，好似是着意亲近绿色，崇尚自然。人说站要有站像，坐要有坐像，吃要有吃像。在兰州吃牛肉拉面却没有那么多讲究，吃饭高潮时，由于牛肉面馆里人满为患，许多人就端着面碗走出面馆，在大门一侧寻一处地方，蹲下来就吃，从远处看牛肉面馆，往往会看见门口蹲着一溜吃面的人，这确实是兰州的一道独特风景。兰州是一座移民城市，无论天南海北，五湖四海的人，只要来到兰州用不了多久，就会对兰州的牛肉拉面宠爱有加，津津乐道，爱不释口，正应了那句民谚：一方水土养一方人。在兰州生活久了，对牛肉面的感情就会像黄河水那样在血液中流淌，那种感情是用任何语言都难以表达的。 一方水土养一方人啊，宿醉的清晨，出远门之前，回兰州之后，优先牛大没有之一，吃上就踏实满福了！

中国人的烹饪手艺与众不同，从平凡的一锅米饭一个馒头到变化万千的精致面食，都是中国人辛勤劳动，经验积累的结晶。然而，不管吃了多少山珍海味，主食，永远是中国人餐桌上的主角。“南米北面”是目前中国独特的主食格局，而面条则是面食中流传广吃法多的一种，地域迥异，粗细不同，形状不一，制作方法各显神通，风味也各有千秋。一碗牛肉面一碗乡愁。甘肃作为面食之乡面食种类繁多，历史悠久。其中尤以兰州牛肉面闻名于世，用双手抻拉而成的面条，千丝万缕，形态各异，入口外滑内筋。汤底是牛肉面的灵魂，浓郁醇香极具风味。对于兰州人来说早上吃上一碗牛肉面不仅可以抚慰饥肠辘辘的肚子，还为工作带去能量。兰州的早晨是从一碗牛肉面开始，在早上八点的兰州街头每个牛肉面面馆前都着长队伍，拉面师傅有条不紊地抻拉面条，一碗面从拉制到煮熟上桌也被控制在两分钟之内。端上桌的牛肉面汤清、萝卜白嫩、辣椒油红艳、蒜苗翠绿、面条黄亮，看上去色香味美，令人陶醉。一碗面下肚兰州人也开始了生活的忙碌。 兰州牛肉拉面也是兰州人常选择的午餐。兰州传统牛肉面加盟公司推荐品牌

在兰州，没有兰州拉面，只有兰州牛肉面，年轻人更习惯叫“牛大碗”“牛大”大碗牛肉面的意思。兰州大众牛肉面加盟**品牌

兰州拉面如此鲜美，自然比各种机制面条美味可口了。熟练的拉面师每分钟可拉出6~7碗面条。从兰州牛肉拉面制作及原理分析可以看出，拉面技术把科学与技巧揉为一体，是中国劳动人民智慧的结晶。牛肉面的辅料也是调汤的一个重要组成部分。辅料萝卜片的做法：绿萝卜均按日需量购进，以免糠心。做法是先将萝卜洗净，去其毛根和头尾，切成长形或扇形的片，放入开水锅里焯一下，然后捞入冷水浸漂，再入牛肉汤里煮，这样可以去其异味，吃起来软硬适口。清汤牛肉面要达到色、香、味、形方面俱佳，一碗成功的牛肉面应该是一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。马家大爷对牛肉面有严格的质量要求，用他的话说，就是“汤清亮，肉酥香，面韧长”。 兰州大众牛肉面加盟**品牌

兰州明轩餐饮管理有限公司位于甘肃省兰州市，创立于2012-10-15。兰州明轩餐饮致力于为客户提供**的马有布牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉面拉面加盟，兰州拉面加盟，一切以用户需求为中心，深受广大客户的欢迎。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造食品、饮料**品牌。兰州明轩餐饮立足于全国市场，依托强大的研发实力，融合世界前沿的技术理念，飞快响应客户的变化需求。