武威有没有京穆兰牛肉面代理 甘肃京穆兰餐饮管理供应

风味特点

兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶，武威有没有京穆兰牛肉面代理、一窝丝、“荞麦棱等，还有“二细”，武威有没有京穆兰牛肉面代理、“三细”、“细”、“毛细”等，食客可随爱好自行选择。当地人们描述它是一清、二白、三绿、四红、五黄，武威有没有京穆兰牛肉面代理，即：牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。因此，兰州牛肉面的声誉一直延续。

一清、二白、三绿、四红、五黄各有特色，因此，兰州牛肉面的声誉一直延续。武威有没有京穆兰牛肉面代理

牛肉面对兰州人来说，不仅*是一碗面，它是一种心绪，是一份情怀，更象征着兰州人每天“满福”生活的开始。

我几乎走遍了祖国的大江南北、长城内外，无论走到哪里，只要我说自己是兰州人，外地人都会冲着我竖起大拇，说：“你们兰州的牛肉拉面真好吃！”

这是赞美的意思。听到这类夸赞，我的心里真是美极了。

春夏秋冬，兰州人每天生活，大多都是从牛肉拉面开始的——每天早晨吃一碗牛肉拉面，已经成为兰州人的习惯了。

就是在中午，兰州牛肉拉面也是兰州人常选择的午餐。

张家川京穆兰牛肉面馆不需要大投资，不需要经验，总部统一扶持、配送。

兰州人的早餐

是沉浸在一碗碗牛肉面中的

这碗面

在兰州刚开始苏醒时

就与人们温暖相拥

一边吃

一边聊

把吃面这件寻常事

整成了一幅江湖社交图

哪怕到了凌晨时分

也会有人点上一碗牛肉面

就着月色

慢慢享用

如果你是***次来兰州

早晨一定要去吃碗牛肉面

它之于兰州的早餐圈

是个硬核的存在

悠然的清晨

一杯热面汤

一碗牛肉面

就让人极为满足

放眼望去

在兰州的大街小巷

有关“牛肉面”的招牌

数不胜数

这碗面聚集了兰州人多半的记忆

从吃饱到吃好

一步发展的史诗

一碗面也能演绎得淋漓尽致

从物资短缺到衣食无忧

从解决温饱迈向小康

清晨 点上一碗牛肉面

深深感受到

兰州的小康生活

绝不仅*是靠高楼大厦的堆砌

它真实地存在于城市的每一个小角落

毛细：兰州牛肉面中较细的品种，又称“一窝丝”，一般要多至八至九手成型，一根面可长达300多米，精致细腻、入口绵软、香味缠绵，为女性和老人钟爱。

细滴：兰州牛肉面中比较常见品种，比毛细稍粗一些，一般七手成型，粗细适中、老幼咸宜，口感筋道爽滑，是点击率较高的一款。

二细：顾名思义，二细的直径大概是细的两倍。一般六手成型，外观圆滑，口感有嚼劲，颇得男士青睐。

三细：如果你想当然的认为三细就是细的三倍那你就完全没有体会回族同胞的幽默感，实际情况是三细的直径介于细和二细之间。

韭叶：宽如韭菜的扁形面条，一般六手成型。温润透明，纤薄而不粘连。口感精滑明丽，为喜爱扁形面条的食客所喜爱。韭叶之后分别是“薄宽”、“宽”、“大宽”。

荞麦棱：三棱形面条，形似荞麦果实，故称为荞麦棱，一般五至六手成型，面型立体独特，口感奇妙。

以上各类面条，比较受迎的当属细面、二细、三细、韭叶等形状。过于细的面，容易在汤里吸水泡软，过于粗或过于宽的面则不易煮熟，或煮熟后较硬；棱形面则因对拉面师的技术要求较高，普及程度不高。

一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉面**面粉。

店面清洁干净

店面对于餐厅来说是非常重要的部分，店面必须保持清洁。柜台上的各种饮料及酒水必须保持整齐，这样才能给人一种井然有序、有条不紊的感觉。

地面须经常清洁打扫，并用拖把擦拭干净。并加以消毒处理，以免积尘藏垢。

2、桌上摆设品保持清洁、干净，如有损坏，应立即更换。

3、桌面、椅子要每日擦洗，如有损坏，则应立即更换，以免造成人员伤害

菜单清洁

1、在餐厅进餐，经常会碰到这样一种情况，当你拿起菜单准确点菜时，却发现菜单上沾满了灰垢和油渍。由此可见，菜单不清洁是一种普遍存在的现象。而这恰恰是许多经营者在卫生方面的一个弱点。

2、要知道，尽管菜单不是用来吃的，只是用来点菜用的，但沾满油渍和灰垢的菜单同样会使就餐者对餐厅的卫生状况大打折扣。

3、保持菜单清洁同样是餐厅卫生的一个重要组成部分，必须给予足够重视。

兰州清汤牛肉面有一清、二白、三红、四绿、五黄五大特点。武威有没有京穆兰牛肉面代理

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