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订货量:1-100件
产品型号:
原产地:甘肃省
品牌:
产品数量:1000
行业:食品、饮料>食品饮料代理加盟
产品系列:夏河有没有京穆兰牛肉面总代理,京穆兰牛肉面
发布时间: 2020-09-04
企业信息
公司经营性质: 电话:0931-2233394
地址:甘肃兰州市城关区北滨河中路776号1号楼
甘肃京穆兰餐饮管理有限公司
联系人: 京穆兰招商运营部
手机: 0931-2233394
电话: 18793175485
E-mail: gansu_jingmulan@163.com
地址: 甘肃兰州市城关区北滨河中路776号1号楼
兰州城就是这样一座飘着牛肉面芳香的城市!
兰州牛肉面馆的种类分两种:第一种是数量较多的大众型面馆。
这种面馆主要经营清汤牛肉拉面,并兼营给拉面辅以其它佐料和烹制方法的面食,如大卤面、凉面、烩面、炒面。至于价格,则是大众化的,比如清汤牛肉拉面是8元一碗,大卤面8块钱一碗、凉面9元一碗,烩面和炒面则是12元。
另外,夏河有没有京穆兰牛肉面总代理,面馆还卖一些小菜,大都是红萝卜丝、土豆丝之类的酸菜,只卖一种荤菜,夏河有没有京穆兰牛肉面总代理,就是牛肉。这些菜都盛放在只有10公分宽的小碟子里,精致小巧,素菜价格2元,夏河有没有京穆兰牛肉面总代理,牛肉是9元。
第二种是数量少、装潢精美的面馆。
这种面馆是将牛肉面和一些配菜组合起来卖,算是套餐吧,套餐的价格由配菜的不同而定价,价格一般在十元至数十五元之间。
有人说兰州的牛肉面姓“马”不姓“牛”,这话一点也不假,您不妨打听一下,开牛肉面馆的老板十个有九个姓“马”。
面条易于消化吸收,有改善贫血、增强疫力、平衡营养吸收等功效。夏河有没有京穆兰牛肉面总代理
为了满足顾客各自不同的口感需要,马保子父子像魔术师一样,把面团玩得飞转,能拉出粗细宽窄形制不同面条。并在墙上张贴彩绘秦腔脸谱与折子戏人物图像,增添了面铺的民间文化色彩,使老兰州人在等面的间隙中,欣赏绚丽的脸谱。经过这一番努力,马子杰的生意如日中天,于20世纪40年代后期,把面铺迁到繁华的南关十字一带的两间楼房中,顾客更多,官员、商贾,以及南来北往的商旅、各界名流,都赞不绝口,终使兰州清汤牛肉面名播全国。 武都区京穆兰牛肉面加盟店将溜好的面条放在案板上,撒上清油(以防止面条粘连),然后随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条。
兰州牛肉拉面在兰州俗称“牛肉面”,它的优势除了是手工拉的面外,其重要的秘密在于醇香的汤。兰州人吃牛肉面,先喝一口汤,便知是不是地道。
自清朝嘉庆年间怀庆府清化陈维精做出首碗牛肉面至今,这汤的配方是代代相传的,所谓清汤并非水加盐,而主要是十多种佐料与牛肉原汤熬制而成。
熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉,加牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨),牛肝,有的还添入鸡汤,再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形铁锅内再加入本地特产的绿萝卜片熬成即可。
肉汤气香味浓,清亮澄澈,食用时只选用调好的清汤,浇在盛着拉面的碗里,佐以牛肉丁、香菜和蒜苗,调入红亮的辣椒油即可食用。
清汤里唯独没有大香!正如武功,它的至高境界是返璞归真,这“清”自然清香无比。
也许水土也是一个方面,兰州位于黄河上游的一个河谷滩地上,是省会以上城市中地下水质教好的。
人说站要有站像,坐要有坐像,吃要有吃像。
在兰州吃牛肉拉面却没有那么多讲究,吃饭高潮时,由于牛肉面馆里人满为患,许多人就端着面碗走出面馆,在大门一侧寻一处地方,蹲下来就吃,从远处看牛肉面馆,往往会看见门口蹲着一溜吃面的人,这确实是兰州的一道独特风景。
兰州是一座移民城市,无论天南海北,五湖四海的人,只要来到兰州用不了多久,就会对兰州的牛肉拉面宠爱有加,津津乐道,爱不释口,正应了那句民谚:一方水土养一方人。 三大食材:即小麦精粉、牛肉和萝卜。
兰州人吃牛肉面,讲究的是一种空间、一种情绪、一种气势、一种风范、一种文化。在他们看来,汤要醇美,肉要鲜嫩,抻面的风情万种、舀汤的出手快捷、吃面的全身心投入。一碗热腾腾的牛肉面端上来,醇香中弥漫的、张扬的正是兰州人那清亮鲜明的审美、纯朴执着的性情和豪放热情的大西北气概。这便是兰州,对立的风味和谐着,给西北高原带来平抚,给长途旅人带来慰藉。
大河奔流东去,历史扑面而来。
这里是中国金城兰州,穿越历史云烟,历史遗址巍然矗立,见证着兰州多年的荣耀和辉煌。漫溯时间长河,金城文明熠熠生辉,激荡出这座城市的光荣与梦想。 二细: 这类人崇尚自由、无拘无束及追求速度的感觉,生性乐观、热情,是个享乐主义派。武都区京穆兰牛肉面加盟店
总部派送拉面师傅,解决技术问题。夏河有没有京穆兰牛肉面总代理
20世纪50年代以前,兰州人的主粮为小麦面粉和黄米等,家常便饭以面食为主。清末民初,兰州**马保子挑着热汤锅担子,满城四关叫卖“热锅子”牛肉面。他将拉成的细面煮熟,拌点熟清油,以免粘结,码在木盘里,装在浅子里。另一头是搭着锅的火炉,锅里是沸腾的牛肉汤,汤里有牛肉丁、白萝卜片。顾客买时,他将面条抓入碗内,拿铁勺反复舀汤涮烫,将面条烫热,再舀上牛肉丁、白萝卜片,调上油泼辣子、醋、盐,即可食用。这就是“热锅子”牛肉面,由于这种面营养丰富、物美价廉,成为大众喜爱的早餐。 夏河有没有京穆兰牛肉面总代理
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