迭部有没有京穆兰牛肉面直营店 甘肃京穆兰餐饮管理供应

兰州牛肉面是兰州的一道美食**，兰州人的每天，迭部有没有京穆兰牛肉面直营店，是从牛肉面开始的，迭部有没有京穆兰牛肉面直营店，哪家好吃，往往也是众说纷纭。在兰州，任何一家牛肉面都是**的。当地人有一种情怀叫“我家楼下的牛肉面好吃”，有一种挑剔叫“师傅来碗三细，蒜苗干辣子多些”，有一种需求叫“今儿面下个大的”。舌尖上的这碗面，无论是毛细的温柔、细的随和、三细的热情，还是二细的阳刚、二柱子的开朗，迭部有没有京穆兰牛肉面直营店、韭叶子的平静，或是荞麦棱子的豪放，薄宽的稳重、大宽的威猛，配得上任何一个人的性格，油泼辣子、蒜苗香菜、白萝卜和牛肉鸡蛋的混搭方式总有一款适合你。兰州牛肉面的制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面。迭部有没有京穆兰牛肉面直营店

别看拉面师傅操起面，一搓一拉，连抻数次，即变戏法似地拉绕出一碗面条，看起来似乎容易，其实工序复杂。 和面技巧很重要。选用韧性强的旱地小麦粉，经过和面，揉面，打面，醒面，和揪面剂子，再经拉面师用手抻拉，才能成就你碗里劲道的面条。

无论你喝多还是喝少，汤都是衡量牛肉面水准重要的标准。正所谓气吞山河一口汤，不同于其他的牛肉面店在原汤中添加开水或冷水的调汤方式。京穆兰牛肉面坚持使用由牛棒骨、新鲜牛肉、土鸡熬制出的纯汤，汤香味浓，清亮澄澈。

煮好的拉面，浇上飘着萝卜片的牛肉纯汤，撒上香菜蒜苗、淋上喷香的辣油，色彩浓烈饱满，活像一幅油墨未干的油画。吃一口，鲜汤与面香完美融合，这是京穆兰带来的味觉感受。

丰富、多样的小菜，让牛肉面更健康。 景泰有没有京穆兰牛肉面直营店兰州牛肉面无论是对品牌的创始，还是对食材的把控，都是精益求精、不断创新，这便是对匠心比较好的诠释。

牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食；该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州**牛肉拉面”的招牌，但其实都并不**，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。在兰州，牛肉面分为这几大板块，清真牛肉面和汉餐牛肉面，**和新品牌牛肉面。各有长处，味道业有所不同，但是，在兰州，牛肉面是每个市民的饮食灵魂，各有各自喜欢的牛肉面品牌。

熬汤

兰州牛肉面的优劣除了拉面外，重要的技含量在于淳香的汤，可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。牛肉汤主要是几十种香料与牛肉原汤熬制而成。

汤的制法

用牛肉、肥土鸡、牛肉为主料，采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤，经沸煮、微煮，使主料鲜味溶于汤中，中间要经过两次“清俏”，成品清澈见底，味道极其鲜美，是牛肉面里可入味儿的汤料。

熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉，加牛脊髓和腿骨（俗称棒子骨），牛肝，有的还添入鸡汤，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形铁锅内再加入本地特产的绿萝卜片熬成即可。

拉面制作在中国流传已久，久负盛名，天下独特的技法。

兰州，一座黄河穿城而过的城市。

京穆兰，一家独具民族特色，品质独特的牛肉面品牌。

甘肃京穆兰餐饮管理有限公司成立于2011年，注册资金1000万,现有员工380名。公司从起初的一家牛肉面店发展到至今拥有8家直营店、200多家特许加盟店的经营规模。京穆兰人立志传承牛肉面百年中心技艺，创新牛肉面制作工艺与口感、弘扬牛肉面文化，打造国内优品质的牛肉面特许加盟品牌。

公司以“用心经营、用爱服务”为品牌服务理念，本着“专注的不只一面”作为品牌管理目标。用心专注的为广大顾客及加盟商提供多方位的贴心服务。 将溜好的面条放在案板上，撒上清油（以防止面条粘连），然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条。京穆兰牛肉面一个城市可以开几家

五大特点： 一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜、蒜苗)、五香(成品香味四溢)。迭部有没有京穆兰牛肉面直营店

餐厅后除清洁

所有的饭菜都是在厨房里做出来的。所以，厨房卫生直接反映整个餐厅卫生水平的高低。也就是说，厨房卫生是餐厅里一切卫生的基础。厨房卫生应做到以下基本要求：

1、厨房内应保持清洁、干净，不可堆放杂物。

2、保持空气流通，照明亮度适中。

3、工作台不可坐卧，厨房内禁止吸烟、饮食。

4、厨房工作人员应注重个人卫生，养成良好的卫生习惯。厨房工作人员必须持有有效的健康证，若患有传染性疾病时，应立即中止工作，洗菜工、洗碗工要正确对待卫生工作。 迭部有没有京穆兰牛肉面直营店

甘肃京穆兰餐饮管理有限公司成立于2015-01-19，注册资本：1000-2000万元。该公司招商型的公司。公司致力于为客户提供安全、质量有保证的**产品及服务，是一家有限责任公司企业。公司目前拥有优异员工101~300人人，具有京穆兰牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉拉面加盟，兰州拉面加盟等多项业务。甘肃京穆兰餐饮将以真诚的服务、创新的理念、***的产品，为彼此赢得全新的未来！