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香辣酱是采用名小吃豆花蘸水的传统工艺，精选辣椒、花椒、植物油等自然香料精工配置而成。具有川味的麻辣香特点，味美色鲜，回味悠长，营养丰富，有开胃健脾、增进食欲的功能。是烹调各种川菜及各种凉菜，贵州特级香辣酱厂家电话、面食的理想调料，是居家旅游的方便佳品。四川香辣酱是人们生活中喜欢吃的一种佐食，沾馒头吃，拌面条吃，香辣可口，贵州特级香辣酱厂家电话，容易下饭。

辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。辣椒能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、、血管性头疼。辣椒能促进体内分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，四川香辣酱厂家告诉您其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。 随着酱制作工艺的进步，贵州特级香辣酱厂家电话，后来制酱之法也用于烹制其他非佐料菜肴，逐渐发展出一种烹调菜肴的方法，即酱法。贵州特级香辣酱厂家电话

香辣酱做法：

1、取50克豆豉剁碎，不需要切的太碎。2、将脊肉切成小颗粒，姜切成末3、准备好花椒粉、辣椒面、熟白芝麻、白糖4、去除菜籽油中的异味，将200克菜籽油倒入锅中，开大火将油烧冒烟后关火就可以了5、待油温降至低温状态倒入肉粒，开中火，并用锅铲将肉粒炒散，切忌如果油温过高，肉肉就容易起坨，不容易散开6、把肉粒水分炒得差不多时下入姜末、料酒、生抽、老抽煸炒片刻7、将所有的豆豉倒入，转中小火煸炒约5分钟左右8、待豆豉炒香后放入白糖和辣椒面，再次煸炒5分钟左右9、炒出香味和红油后调入盐，炒匀后关火10、放入花椒粉、熟白芝麻和鸡精，翻炒均匀即可出锅11、放凉后，装入密封瓶中，放入冰箱冷藏. 贵州特级香辣酱厂家电话调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。

香辣酱的吃法

香辣酱自古以来就是家家户户喜爱的美食之一，它不仅能补充人体日常所需的各种营养，还能降低心血管疾病机率，保持血管弹性、健脑、防止脂肪肝等。食用香辣酱的好处有很多，那么怎么吃也是很有讲究的。它的吃法自古以来也是多种多样的，可以生吃，可以蘸着东西吃，还可以用来炒菜当调料吃等等，下面就介绍几种云南香辣酱的吃法给大家，喜欢的话可以自己尝试哦。

生吃：香辣酱因其鲜香咸辣的口味，深受广大爱吃辣的朋友的喜欢，口味重点的人即便生吃也是津津有味的。有时候甚至一碗白米饭加上一瓶香辣酱就能吃得很香。所以生吃也是很受人们喜欢的。

“酱”的字形很奇怪，头小尾巴大，并不符合汉字“天圆地方”的美学标准。写成书法，很难笔走游龙。 但这个字里包含的意思，却很反映出中国酱初的模样：上半部分是半个“将”，在康熙字典里，“将”字有“助”的含义。下半部分是“酉”，可以解释为变质。 合起来，就是人为地助力食品变质过程。 中式酱早的原型，也许就是置放时间过长，因微生物作用而解体的高蛋白食物。虽然已经没有了形状卖相，但品尝之后意外获得的鲜美，让中国人有意识地开始制作酱。醋：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。

辣豆瓣酱：以豆瓣酱调味之菜肴，无需加入太多酱油，以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。芝麻酱：本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。蕃茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。醋：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。鲍鱼酱：采用天然鲍鱼精浓缩制造而成，适用于：煎、煮、炒、炸、卤……等等XO酱：大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成，适用于各项海鲜料理。蟹黄酱：纯提取大闸蟹蟹黄浓缩而成，适用于各项海鲜料理。廖排骨卤汁：家畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制，使用后的廖排骨卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。滇乐香辣酱是香辣一绝，选用***辣椒等天然原料精制而成，具有香纯、味鲜、爽辣可口的独特风味。云南鸡枞传奇香辣酱价格

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建议选购时一定要去超市或连锁便利店，选购时要看清楚标签、成分表、生产日期、是否胀气、生产厂家、品牌等，重要的是确认包装上是否有‘企业食品生产许可’，即QS标识。此外，价格过低的辣椒酱请慎重选择。此外，如果放置或者食用辣椒酱的时间较长，要货架期稳定期较高的辣椒酱。 贵州特级香辣酱厂家电话

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