肉制品肠衣|东莞市志通肠衣|肉制品肠衣【供应】

　　进境肠衣必须专库**，加工车间与生产国内肠衣的车间严格分开，未取得检验检疫机构出具的“入境货物检验检疫证明”前，不得擅自转移、加工、使用进境肠衣类产品;做好各项生产加工记录，建立产品进出境肠衣及核销档案;加强辅料及化学投入品的管理，严格各类辅料的购买、领用、核销、保管等日常管理并做好相应记录。对必须使用的其他投入品实行检验检疫报备制度，严禁将一切对人身健康有害的化学投入品作为辅料使用;在生产加工关键部位安装视频系统，切实保护食品供应，防止不合常理的蓄意行动造成的污染。

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　　猪肠衣属于食品范畴，用于灌制香肠供人们食用，所以出口肠衣加工的企业必须遵守国家商检局发布的《出口肠衣加工企业注册卫生规范》的规定，使其加工卫生条件符合要求。加工采用的原料应来自安全非疫区并经兽医宰前、宰后检验健康无*的牲畜。在收购猪原肠时，主要应掌握四点：

　　一是猪原肠应采自经兽医检验健康无*的生猪，确保小l肠色泽新鲜，无异味;

　　二是猪小l肠必须两端完整，大小头齐全，不带破损，不沾泥沙与杂物，每根长度在14 m以上;

　　三是*死猪的小l肠、虫肠(指的是猪患增生性肠*，*原菌侵害回肠黏膜，使回肠内层黏膜增厚)、粉肠(猪粉肠是横结肠一部分，是猪小l肠和猪大肠连接部位的一段小l肠，比别的小l肠厚一些)不得收购;

　　四是收购来的猪小l肠，既不能放在金属容器内，也不能干堆在一起，应浸漂于清水之中。

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　　肠衣进料加工企业，按规定应取得国家质检总局批准的定点生产企业资格，进境的肠衣须在国家质检总局批准的定点生产企业内生产、使用和存放。泰兴市恒鑫肠衣食品有限公司是泰州地区取得肠衣进料加工资质的企业，年加工进境肠衣能力2000吨。肠衣原料主要从澳大利亚、德国、西班牙、新西兰4个国家进口。

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