餐饮|盛杰餐饮|餐饮管理

　　“富士亭”一家店创建于1996年，位于享有“钢都”美誉的辽宁省鞍山市。品牌创立的背后有一段鲜为人知的经历和故事，富士亭创始人孙总早年曾在中国台湾留学，半工半读，在一位老者的书店打工，工作结束后，老者及家人都会留他一起吃晚餐，简单的猪排饭、卤肉饭让身在异乡的他感受到了家、母亲、温暖与感动的味道。两年后老者离世，孙总也结束了留学生活回国发展，老者的身影、猪排饭的味道总是萦绕在他的脑海中，于是孙总决定以老者*喜欢的景物创建了一家富士亭。

　　无论快餐业给国民的饮食习惯带来了何种改变，给国家经济带来了怎样的增长，快餐对人们在另一个方面即精神和习惯方面的影响不可忽视，也就是说快餐的影响并不仅*停留在饭桌和商界之中，更多的已经融入现代中国的意识和思想里。由于快餐简单但并没有营养，由于快餐美味但并不富于内涵，由于快餐的速度并不注重质量，由于快餐的泛滥并不严于管理。这种只看到表面，只看到速度，只看到规模的思维模式在中国各界落地生根，滋衍出许多不正常的行为。

　　“富士亭”一家店创建于1996年，位于享有“钢都”美誉的辽宁省鞍山市。品牌创立的背后有一段鲜为人知的经历和故事，富士亭创始人孙总早年曾在中国台湾留学，半工半读，在一位老者的书店打工，工作结束后，老者及家人都会留他一起吃晚餐，简单的猪排饭、卤肉饭让身在异乡的他感受到了家、母亲、温暖与感动的味道。两年后老者离世，孙总也结束了留学生活回国发展，老者的身影、猪排饭的味道总是萦绕在他的脑海中，于是孙总决定以老者*喜欢的景物创建了一家富士亭，以纪念老者，富士亭快餐连锁品牌由此而来，让更多人感受到简单、快捷、美味的饭食所带来的温暖味道。

　　盘店的好处，在于投入资金较新开店少很多。但因为不是新店，店内的装潢及设备器材，皆已使用过一段时间，有一些可能都必须更新。

　　因此在盘店时，必须估算那些器材设备是必须更新，那些是可以继续使用，仔细估算这个部分要再投入多少资金。尤其在这个部分，必须先了解主要设备的使用年限及使用状况，譬如像冷气、制冰机、冷冻冷藏设备等，这些主要的生财设备，如果使用状况还好，基于省钱的立场，当然可以继续沿用旧的设备。但是，如果使用状况已经不太理想，即将届入淘汰年龄的设备，则必须一定要更新，以免到时候设备太老旧，使用没多久就频出状况，影响店务的运作。当然在这个部分，可以依照个人的资金状况，做设备更新幅度的弹性处理。

　　“富士亭”一家店创建于1996年，位于享有“钢都”美誉的辽宁省鞍山市。品牌创立的背后有一段鲜为人知的经历和故事，富士亭创始人孙总早年曾在中国台湾留学，半工半读，在一位老者的书店打工，工作结束后，老者及家人都会留他一起吃晚餐，简单的猪排饭、卤肉饭让身在异乡的他感受到了家、母亲、温暖与感动的味道。两年后老者离世，孙总也结束了留学生活回国发展，老者的身影、猪排饭的味道总是萦绕在他的脑海中，于是孙总决定以老者*喜欢的景物创建了一家富士亭.

　　在拥有数十年的连锁企业运营经验的总经理的带领下，公司建立了一支素质高，年轻而富有战斗力的运营团队，并建立了蓝与白全新的cis系统和经营管理系统。 公司全体运营团队将秉承董事长的期勉,本着“开拓、进取，不断创新”的企业精神和“追求***”的经营理念，努力拼搏，振兴民族餐饮事业，争当中华美食文化的国际代言人!

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