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过年为什么要喝果酒

春节，作为中国人一年一度的盛会，每家每户都张灯结彩，好酒好菜摆上，庆祝一年以来的收获，祈求来年的风调雨顺，汕尾果酒厂家直销，汕尾果酒厂家直销。在这样的一个节日里，酒是必不可少的元素。或许在中国人的基因中，喝白酒已经成为了一种约定俗成的习惯，但是近年来随着人们对健康的追求越来越强烈，也有很多人选择了喝果酒来作为白酒的替代，那么就让小编来为大家说一说喝果酒的好处吧，汕尾果酒厂家直销。

首先果酒的酒精度较低，不易醉，也不会对肝脏带来太大负担；其次果酒口感更大众化，不似白酒这么辛辣，更受女性和年轻人的欢迎；还有就是果酒营养丰富，尤其是全发酵型的果酒，几乎完美保留了原水果中的营养成分，有益于身体健康。

柑橘果酒的研究现状

目前，国内对柑橘类果酒的发酵工艺、脱苦技术、澄清技术等方面都进行了大量的研究，且取得了一定的成果，但市面上真正进行大批量工业化生产的企业寥寥无几，主要还是一些家庭式制作的低档次柑橘酒。橘之宝果酒作为市面上一款攻克了褐变难题的全发酵柑橘果酒，在整个行业中是具有着跨时代的意义的。而当下随着人们消费观念的转变，这种高营养、低酒度的柑橘果酒具有着广阔的开发潜力和较好的发展前景，相信在不久的将来就能迎来一片属于自己的天空。

什么是柑橘全发酵酒？

虽然市场上酒类五花八门，但是分类起来也无外乎以下三种：酿造酒、蒸馏酒和配制酒。而我们要聊的柑橘全发酵酒就属于酿造酒的一种。

事实上“全发酵”这个概念**早是在茶叶上提出来的，指的是发酵程度很高的茶叶，这种茶有着色泽浑厚，口感浓郁的特点。那么我们将其延伸到果酒酿制上来，含义又发生了一定的变化，“全”代指的不仅是发酵程度深，还有着“全程”的意思，即整个酿制过程中除了加酵母和水之外不添加任何其它添加剂，这需要酿酒师对温度、pH等参数进行精细把控，分阶段酿制。所以说很多的葡萄酒并不能称之为全发酵，因为它们大多需要加入一些二氧化硫进行防腐。全发酵工艺可以保留柑橘中的类黄酮、隐黄素、柠檬苦素等营养素，而且酿制出来的酒液清澈明亮、香气馥郁浓醇，是一种**且健康的酿制方式。

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